Durante el último mes de julio, realizamos una encuesta entre los floristas para evaluar el mercado. Las conclusiones que obtuvimos y expondremos a continuación son muy interesantes, porque coinciden con lo que también ocurre y puede ser identificado en otros estados y provincias:

Principales conclusiones:

• Hay una migración del modelo de negocio: de la tienda tradicional al prestador de servicios —los floristas están cerrando las tiendas, huyendo de los alquileres y de los inventarios, para convertirse en empresas de servicios—. Esto crea un dilema para el productor: ¿cómo encontrar este mercado informal que no tiene dirección?
• La mayor parte de las empresas minoristas advierte que el mercado está paralizado. Una concentración de éste está en etapa de proceso —existe un bajo astral en el comercio minorista y esto es muy malo para la cadena—. Cualquier mercado necesita de un empuje emprendedor para tomar iniciativas, porque la inseguridad existe. Si los minoristas están down,esta fuerza motivadora desaparece y no  es posible expandir el mercado.
• Las tiendas están confundidas y no consiguen visualizar alternativas para las ventas —se carece de un espacio para promover el debate y fomentar el mercado—.
• Las ventas dirigidas a las empresas representan muy poco de la facturación de las floristerías. Para dar una idea de la situación, aquéllas deberían representar entre un 20 y un 30% de la facturación de las tiendas para que se obtenga un resultado saludable. Y los esfuerzos deben ser realizados en esa dirección con el propósito de apoyar dichas operaciones.
• Las tiendas tienen pérdidas del 20% debido a la falta de negocios —quien apoye a las tiendas conquistará el cliente—.
• Las floristerías no tienen dificultad en encontrar proveedores.  Es bajo el costo de cambiar de proveedor —todos son genéricos y actúan por el precio—.
• Las tiendas prefieren hacer compras concentradas, en lugar de compras parciales —esta situación favorece a los mayoristas—.
• Hay pocos viveros en la ciudad; situación  que debilita la distribución de plantas.
• Se hallan nichos en el mix de productos, sobre todo en plantas para paisajismo y jardinería.

Principales reclamos realizados a los productores:

• Falta de estandarización de los productos.
• Problemas de calidad.
• Inexistencia de volumen.
• Carencia de variedad.
• Logística de entrega.
• Cumplimiento de pedido.
• Formas de contacto y retorno.

Causas del debilitamiento de las tiendas de flores:

• Aumenta el uso de los productos sustitutos. Se apela a ellos en mayor medida.
• Falta de marketing junto al consumidor final.
• No existe diferenciación en punto de venta.
• Aumento de la venta en supermercados.
• Crecimiento de la venta directa entre mayorista y consumidor final.
• Se carece de innovación en los productos.

Consecuencias del debilitamiento:

• Aumenta el riesgo de falta de pago para el proveedor.
• Fortalecimiento del mayorista como canal de compras.
• Concentración de mercado y compra directa en otras provincias.
• Crecimiento de la venta de otros productos y regalos en las floristerías.
• Incremento de la venta directa por el productor.

Caminos para el productor:

• Innovación en embalajes para flores en maceta.
• Venta de mazos de flores en supermercados.
• Venta de paisajismo envasado.
• Proponer material de apoyo para ventas a empresas.
• Crear canal para atender a los decoradores autónomos.
• Ampliar el mix de paisajismo.
• Controlar la calidad en flores de corte.
• Reducir el tiempo de respuesta al cliente.

Cada célula hace su planificación y determina  quién será responsable por las acciones. Esto aumenta la identificación de cada productor con el proyecto, fortalece la adhesión y crea mecanismos más fuertes para implementar las acciones.

El acompañamiento de consultoría posterior ayudará en la corrección del curso y en la garantía de que el tiempo de respuesta al mercado sea corto.