OPINIÓN |
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Por Conrado Pakoca
Otoño llega con favores, pero también, con un precio a pagar por ellos. La mayor amplitud térmica día-noche, con temperaturas y humedades diurnas altas, alargan el ciclo vegetativo y determinan un mayor crecimiento de tallo en diámetro y longitud, un follaje mejor, y flores más grandes. En otras palabras: otorga ventaja respecto del verano, que, con temperatura alta combinada con baja humedad y reducida amplitud térmica día-noche, tiene el efecto opuesto. Pero también, estas condiciones producen grandes cambios en la humedad relativa (HR) del aire.
¿Qué sucede? El aire, a una temperatura dada, contiene agua suspendida en estado de vapor. Al bajar la temperatura, a presión constante, la capacidad de retener agua se reduce, lo cual determina que ésta ya no pueda permanecer suspendida como vapor y condense, pasando al estado líquido, por tal razón, a medida que enfriamos una masa de aire, aumenta su humedad relativa, hasta llegar al 100%, que es el punto en que comienza a condensar. La temperatura, a la cual ocurre esto, se denomina punto de rocío, y dependerá de la cantidad de agua que contenía, inicialmente, la masa de aire.
Un ejemplo sencillo: Un invernadero estándar tiene unos 720m3 de aire, que, a 30°C y 100% de HR, puede contener un máximo de 21,6 litros de agua suspendidos como vapor. Si la HR es del 70%, la masa de aire contendrá 15,12 litros de agua. Al bajar a 10°C, el aire sólo retendrá 6,48 litros; el resto: (15,12 – 6,48)= 8,64 litros habrá condensado sobre los puntos más fríos: paredes y plantas. ¿No parece mucho? Veamos: ese volumen de agua, distribuido en una película de 8 micrones de espesor, alcanza para cubrir 1080 m2, de los que, descontando paredes, techos y frentes, unos 626 m2, quedan 454 m2 para cubrir las plantas. Si tenemos 6000 plantas, le corresponderá, a cada una, un volumen de 756 cm2 de película de agua líquida. ¡Más que suficiente para hacer germinar millones de esporas! Ya que esto es todo lo que necesitan los hongos para desarrollar: mildews, royas, botrytis, peronospora. Los oidios, únicos no beneficiados.
Si se cierra a 15°C (máximo retenido: 9,14 litros) a la HR del 70%, el contenido de agua inicial será de 6,4 litros, y al bajar a 10°C, si bien la HR se acercará al 100%, no condensará, pues aún es capaz de retener 6,48 litros.
En términos prácticos: si los invernaderos se cierran cuando la temperatura y la HR interior son altas, el aire caliente contendrá mucha agua en estado de vapor, que condensará cuando la temperatura baje. Si los invernaderos se cierran cuando la temperatura ya es baja, la cantidad de agua en el aire será menor, y el punto de rocío será mucho más bajo.
En resumen: manejar la temperatura y la humedad para evitar una HR superior al 80% y al punto de rocío. Efectuar riegos y tratamientos fitosanitarios por la mañana, que permitan la evaporación de las superficies mojadas durante el día. Al llegar la noche, no se debe encerrar el aire caliente. Por el contrario, ventilarlo, renovarlo con aire frío, incluso mediante circulación forzada, que, al calentarse en el invernadero, se alejará del punto de rocío. Mantener el invernadero a una temperatura superior al punto de rocío exterior, o a una temperatura menor, pero con aire más seco. Cerrar el invernadero cuando la temperatura exterior sea la que podrá mantenerse en el recinto, y la HR deberá ser menor al 70%, y nunca superar una HR del 80% a la temperatura más baja, incluso, dejarlo abierto si es necesario. Evitar que la HR sea mayor al 80% con temperaturas de 21-25°C: ¡una fiesta para la mayoría de los hongos! |
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Estas plantas son un complemento clave para la elaboración de arreglos florales. El Instituto de Floricultura (INTA), dedicado a la investigación de nuevas variedades comerciales, presenta las características principales de su multiplicación. Por Gabriela Facciuto y María Julia Pannunzio |
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La agalla de la corona y el moho gris son enfermedades que afectan a las rosáceas. Mientras que la primera es ocasionada por la bacteria Agrobacterium tumefaciens; la segunda es producida por el hongo Botrytis cinerea. Por Eduardo Wright y Marta Rivera |
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Dentro de las realizaciones para dicho festejo, se incluyó el armado de un ramo de flores que se obsequió en nombre del Foro a la Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner. |
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Con el objetivo de fortalecer el mercado propio e inspirada por los cambios que se están gestando en todo el país, ha creado su Consejo Provincial de Floricultura y Plantas Ornamentales. |
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Del 7 al 9 de mayo se realizó la segunda edición de Buenos Aires en Flor. Participaron de su organización 350 productores, 100 floristas y 50 empleados de la Cooperativa. |
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El Foro de esta provincia proyecta realizar una federación florícola, a fin de agrupar toda la región del Cuyo. Con este objetivo, han creado la Asociación Territorial de Viveristas Ornamentales. |
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Una entrevista al Coordinador del Grupo de Manejo de Cultivos Ornamentales del Instituto de Floricultura (INTA), y Director de la única Maestría en Floricultura de la Argentina. |
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El Centro Argentino de Arquitectos Paisajistas (CAAP) otorgó esta primera edición, correspondiente al ciclo 2009, a la Arq. Marta Marengo de Tapia. |
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Mientras se prepara el lanzamiento de una nueva línea de fertilizantes netamente orgánicos, Marcelo Lazzarini comparte los orígenes de esta empresa y nos habla del trabajo en las turberas de Tierra del Fuego (Argentina). |
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FLORICULTURA INTERNACIONAL |
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“Flores y lápiz de labios son los productos más vendidos en época de crisis”, señala Roy Hornsveld, mánager de la Oficina Holandesa de Flores. |
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Rosa Dotta Ruiz, del staff de Economía & Viveros, viajó a Francia, en mayo, y comparte su visión sobre cómo se vive allí el consumo de plantas y flores. |
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