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Un trabajo del INTA, realizado junto con la Universidad Nacional de Luján, acerca información sobre la calidad poscosecha de estos ejemplares de origen nativo para corte, sometidos a distintos tiempos de almacenamiento.
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Resumen de difusión*
En trabajos previos se encontraron diversos helechos nativos con potencial como follaje de corte debido a su larga y muy larga vida en florero (VF), (hasta veinte y más de veinte días, respectivamente).
La comercialización en fresco demanda adecuados manejos poscosecha. El almacenamiento refrigerado permitiría ampliar las posibilidades comerciales (transporte a largas distancias, oferta conveniente, acopio de mercadería, etc.).
El objetivo del trabajo fue evaluar la calidad poscosecha de Campyloneurum nitidum, Phlebodium areolatum y Niphidium crassifolium en dos tiempos de almacenamiento, cuatro y once días.
Las frondas cosechadas se colocaron en agua, durante veinticuatro horas a temperatura ambiente. Posteriormente, se colocaron sin agua en cajas, en cámaras (temperatura 5ºC; humedad 87 %).
Transcurrido el almacenamiento, se colocaron diez frondes en floreros, en “salas de poscosecha” (20ºC, 65 % HR, luz: doce horas).
Se evaluaron los principales parámetros de calidad comercial: VF, agua consumida, pérdida de peso y color, conductividad y pH del agua del florero. Se utilizó un diseño totalmente aleatorizado con arreglo factorial (3 x 2).
Los resultados fueron analizados mediante ANOVA, (Tuckey, 5 %). C. nitidum y N. crassifolium mantuvieron los parámetros de calidad y presentaron VF de 35 y 16 días, con cuatro días de almacenamiento, y de diez y doce días, con once días de almacenamiento, respectivamente. P. areolatum también mantuvo la calidad con cuatro días de almacenamiento (VF: 10 días), no así con once días de almacenamiento (VF: 2 días).
Por lo tanto, C. nitidum y N. crassifolium toleran tiempos de almacenamientos prolongados y en seco, presentando larga VF y adecuada calidad, incluso superior a la encontrada en helechos comerciales en los principales mercados mayoristas.
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Responde la Ing. Agr. Analía Puerta**
¿Existe alguna publicación en donde se pueda encontrar el detalle de estas nuevas variedades?
Sí, hay un catálogo on line en la web del INTA (Catálogo de helechos).
¿Cómo pueden acceder los cultivadores a estas variedades?
Si bien no se encuentran en el mercado, pueden solicitar los plantines al Instituto de Floricultura del INTA, que es el que vende estos helechos -al costo- para que puedan iniciar el cultivo.
¿Tienes alguna otra recomendación para darnos?
Más que una recomendación, me gustaría destacar que este trabajo es parte de la tesis de grado de Marina Capacete.
* Calidad postcosecha de helechos nativos para corte sometidos a distintos tiempos de almacenamiento. A. Puerta; M. Capacete; M. Garbi; G. Facciuto; M. Pannunzio y M. Sanchez. ** Coautora del trabajo.
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