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Por Conrado Pakoca*
La intervención sobre determinadas características del medio, para adecuarlas a los requerimientos fisiológicos de un cultivo, puede aumentar su productividad, pero los costos de esa práctica de manejo deben impactar de forma tal, que también incrementen su rentabilidad.
Las variedades comerciales de Alstroemeria se diferencian en características tales como el tipo y las dimensiones de las flores, la firmeza del tallo, el tamaño de las hojas, el número de tallos productivos que producen en las diferentes épocas de cultivo, la duración en poscosecha, y por la forma en que estas características se ven afectadas ante cambios en el régimen de temperatura del suelo, intensidad de la luz y duración del día.
La temperatura del suelo de los invernaderos, en verano, puede superar ampliamente los 20°C. El óptimo para la Alstroemeria, en dicha estación, está entre 15 y 18 °C ó 13 y 17°C, según las diferentes variedades comerciales. Por encima de estas temperaturas, predomina el desarrollo vegetativo, incrementándose la producción de tallos ciegos hasta que cesa el desarrollo reproductivo y dejan de producir flores.
La luminosidad es un factor muy importante en la producción; su deficiencia también aumenta la producción de tallos ciegos, mientras que el exceso de la misma disminuye la calidad; también la longitud del día influye en la respuesta de algunos cultivares, con días mayores a 14 horas de luz disminuye la brotación, y se reduce el tamaño de las hojas, mientras que con días cortos se atrasa la floración y aumenta la producción de ciegos.
Pantallas térmicas móviles para disminuir la luminosidad y temperatura en verano. Aplicación de luz de fotosíntesis con mínimo de 3000 y hasta 8000 lux con lámparas HID. Modificar el fotoperíodo cuando los días duran menos de 13 horas, iluminando con 10 a 17 w/m2 -con lámparas de filamento de tungsteno, equivalentes a 2.5 a 4 w/m2 con las de bajo consumo- a la salida del verano y otoño, para adelantar la floración especialmente en las variedades que no florecen en invierno. De la misma forma, en primavera, también para adelantar la floración. En los meses menos luminosos (mayo a julio), mantener la temperatura del invernadero a 18°C para lograr un equilibrio entre calidad y cantidad producida.
Escalonar la época de floración, e incrementar la producción mediante el enfriamiento de suelo con máquinas que enfrían agua a 14°C y la hacen circular por tuberías enterradas en el cantero a la altura de los rizomas.
Todas estas han sido prácticas habituales, y aún lo son en algunos casos.
El costo de la energía necesaria, versus el incremento en la producción que esta producirá, en la época de mejores precios de mercado decide. Ya sea si la producción se lleva a cabo en Holanda, Italia, España, o La Plata, los cálculos deben hacerse cuidadosamente. La ecuación no es la misma que en la década de los 90 y también es diferente para cada región geográfica y contexto económico.
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*Conrado Pakoca (51) es ingeniero agrónomo (Universidad Nacional de La Plata). Cursó la Maestría en Floricultura (UNLZ-INTA), y actualmente, se encuentra trabajando en la tesis acerca de las Bases para un Programa de Mejoramiento en Alstroemeria (IF-INTA). Es asesor técnico de la Cooperativa Argentina de Floricultores, de productores, y de empresas vinculadas a la producción y a la provisión de material de propagación orientado a la producción de flor de corte. Trabajo que, en los últimos 16 años, lo ha llevado a recorrer cultivos y mercados, en diferentes países, como Holanda, Israel, España, Alemania, Bélgica, Francia, Colombia, Ecuador, Brasil y Chile, así como a estudiar los diversos sistemas productivos y el comportamiento de variedades, y su introducción al ámbito productivo local. |
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