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Desde Río Negro, la cultivadora Mariel Celio se explaya sobre las características del proceso de producción de estas flores: El clima frío y seco de Bariloche es muy bueno, porque hace que el color se intensifique.
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Mientras enseña su cultivo y nos confía que está pensando en la posibilidad de abrir un local con venta directa al público, Mariel Celio (56), quien produce flores secas desde 1988, aclara: Es un trabajo que me apasiona; es lindo desde que plantas la semilla hasta que haces el arreglo. Por cierto, bastante sacrificado, en el sentido de que casi todas las plantas son anuales, y el trasplante en tierra es muy duro para la espalda.
¿Qué aspectos hay que tener en cuenta para la conservación de las flores?
Uno de los más importantes es el clima del cultivo. Aquí en Bariloche es ideal (quizá, menos viento sería mejor) porque al ser frío y seco, el color de las flores se intensifica y, al secarlas, quedan perfectas.
Hay que recolectar los ejemplares en el momento justo, porque cada flor tiene “su” punto al respecto. Por ejemplo, a las aroclinium (flor de seda) hay que cortarlas cerradas, ya que al secarlas se abren. Las staticese cortan en plena floración. El momento de las niguellas es justo cuando se forma la cápsula de las semillas. El del echinops(cardo azul), antes de reventar las flores, pero cuando están bien azul.
Además, después de cortarlas, hay que formar los ramos, luego, ponerles los ganchitos y colgarlos en lugar seco y oscuro, dispuestos patas para arriba (como los murciélagos). A algunos se les pone glicerina para que queden flexibles.
¿Cuántas variedades de flores trabajas?
Aproximadamente, veinte, o quizá, algunas más, si se cuentan las variedades de gramíneas. En Mendoza, adquiero el material teñido.
¿Qué mercados abasteces?
Sobre todo Bariloche y parte de la zona sur de la Argentina; en menor medida, solamente un poco, el resto del país. Un dato: los brasileños compran mucho.
¿Cuáles son los precios mayoristas de estos productos?
Por ejemplo, un ramo de statices cuesta $8; el kilo de siemprevivas, $180; los ramos cultivados por mí oscilan entre $7 y $9.
¿Cómo te abasteces de material?
Compro algunas semillas, pero junto muchas de mis flores.
¿En qué medida se vio afectado el negocio por la erupción del Puyehue?
Se cortaron totalmente las ventas. No sé como seguirá esto, ya que el volcán todavía está largando ceniza, y si esta situación continúa durante el verano, las flores se van a ensuciar.
¿Qué ejemplar es el más vendido?
Depende del cliente: los artesanos llevan las que duran mas, por ejemplo, staticey siempreviva, mientras que los turistas prefieren llevar echinops, safran, gramíneas, achileas y estrellitas.
¿Cuál es la flor más cara? ¿Por qué?
La más cara es el eringhium alpino, porque da solo una vara por año y de acuerdo con los años de la planta, da más flores y más grandes. Además la floración se produce después de dos o tres años de efectuada la plantación.
La vara de tres flores puede salir $12.
Foto: Economía & Viveros
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El sector está atravesando recién la etapa de su organización. Economía & Viveros recorrió algunos de sus cultivos de plantas ornamentales y flores de corte, y te acerca información del Jardín de la República. |
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Se trata del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, que en la Argentina administra el Ministerio de Agricultura de la Nación, desde el Programa de Desarrollo Rural de Áreas Rurales. Conoce quiénes son los beneficiados. |
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Dicho encuentro se desarrolló en Buenos Aires y contó con la novedad de ser llevado a cabo en el marco de la Asociación Argentina de Horticultura. Con inscripciones significativamente más altas –llegaron a $650-, te contamos qué se vio. |
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De visita en nuestro país, para hablar sobre la comercialización internacional de flores de corte, Juan Carlos Cevallos (Ecuador), dice: Es un mito que la poscosecha genera calidad; en realidad, lo más que puede hacer la poscosecha es mantener la calidad. Por Ingrid Villanova |
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Los millones del sector: Recientemente, el INTA confirmó que el sector florícola genera una producción de, aproximadamente, 200 millones de dólares por año, empleando, directa e indirectamente, a unos 22.000 trabajadores en todo el país. |
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