Yvoti, el grupo de floricultoras de Santa Fe
Se formó en 2011 y desarrollan sus tareas con el asesoramiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Determinan los precios en base a los costos del cultivo y venden lo producido en su provincia.
Desde 2011, un conjunto de floricultoras santafesinas de Paraje La Potasa, en Nicanor Molinas; Colonia San Manuel, en La Sarita; Paraje Las Tunas; Reconquista y Santa Ana, trabajan en la producción de flores de corte.
Cultivan lilium (Lilium spp.), gerberas (Gerbera spp.), alelí (Matthiola incana), lisianthus (Eustoma grandiflorum), dianthus (Dianthus barbatus), fresias (Freesia spp.), marimonias (Ranunculus asiaticus), aster (Callistephus chinensis) y otras flores.
La producción grupal es uno de los aspectos más destacados de esta experiencia, aunque cada una de las integrantes organiza el propio establecimiento. Comparten conocimientos, experiencias y desafíos, construyendo, de esa manera, una forma de trabajo colectivo que les permite fortalecer sus emprendimientos. Otro aspecto importante de la tarea conjunta, destacan, es la posibilidad de organizarse para la compra de insumos.
- María Cecilia Fain: Comencé con plantas de interior. Luego conocí a mis compañeras que hacían flores de corte y al INTA. Trabajar en grupo es muy lindo, porque continuamente uno se alimenta de la experiencia del otro. También, se pueden hacer compras conjuntas de insumos, además de debatir sobre las dificultades o los beneficios.
Este grupo de trabajo se llama Yvoty (flor, en guaraní).
– El valor del INTA
La capacitación constante constituye uno de los pilares del grupo. A través del acompañamiento de la Agencia de Extensión Rural de INTA Reconquista, las floricultoras acceden a las instancias de formación e intercambio que contribuyen a mejorar sus conocimientos y prácticas productivas. Este año su objetivo es reforzar el cálculo de los costos y los márgenes brutos de la actividad, así como la elaboración de sustratos.
- Danisa Saettone: Hace aproximadamente catorce años que trabajamos con el INTA. Nos ha ayudado muchísimo en cuanto al asesoramiento. Nuestra agrupación Yvoti se reúne cada mes y medio o dos meses. El INTA siempre nos ha acompañado brindando capacitaciones: manejo del suelo, combate de plagas y enfermedades, y cálculo de costos.
Comercialización de plantas y flores en Santa Fe
En muchos casos, la floricultura constituye una actividad complementaria de otras producciones o actividades familiares, lo que contribuye a diversificar los ingresos y generar oportunidades en el medio rural en el que se llevan a cabo las tareas.
La comercialización es principalmente local, y cada floricultora desarrolla su propia estrategia de venta, de acuerdo con sus posibilidades, su producción y el mercado al que se dirige. Así ofrecen desde flores de corte hasta arreglos florales.
- Karina Billalba: Cuando corto las flores y las tengo en la mano, ¡siento una satisfacción inmensa! Es un placer mucho más grande que cuando las veo ya armadas en un ramo, aunque igual se vean hermosas.
En estos emprendimientos, para fijar el precio de venta se consideran los costos de producción. Esto representa un avance significativo si se considera que, en general, los precios de las flores de corte se determinan por oferta y demanda.
Resulta clave indicar que lo cultivado se vende en la misma zona. Esta propuesta se apoya en atributos diferentes a los que ofrece, en general, el sector. Entre ellos, la cercanía, que permite una entrega más rápida y más fresca de la flor.
Agradecemos la colaboración especial de Virginia Ramoa (Agencia de Extensión Rural de INTA Reconquista).
