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Por Jordi Castan*
Cuán fácil es olvidar el largo camino que una flor o una planta ha recorrido hasta llegar a nuestras manos. No solo por la distancia, sino también por la cantidad de manos por las que ha pasado o, incluso, por el enorme esfuerzo que ha sido necesario realizar para que hoy esté en nuestra sala, sobre nuestra mesa o en las manos de una recién casada.
Olvidamos que los productores necesitan agregar a los riesgos inherentes a cualquier actividad productiva aquellas contingencias derivadas de las inclemencias del clima, que del mismo modo en que puede ser un gran aliado, puede convertirse en un enemigo impiadoso y cruel.
A pesar de que el acceso a las nuevas tecnologías creadas para reducir el impacto del clima y la reducción de los costos permiten que, en la actualidad, sea más fácil utilizar invernáculos, umbráculos, sistemas de irrigación o de fertilización automatizados, todavía muchos cultivos se encuentran vulnerables y, además, no siempre los precios de los productos justifican las inversiones necesarias para que se realice su implantación o viabilizan su amortización.
El dilema es correr riesgos mayores o hacer inversiones para reducirlos; la decisión nunca es fácil, y, cuando el mercado está en recesión o con índices de crecimiento bajos, la determinación más común se encamina a reducir las inversiones en tecnología.
Algunos problemas menores, como las heladas, las sequías pertinaces o las temperaturas inusitadamente altas, suelen convertirse en oportunidades para quien ha invertido en instalaciones adecuadas, dispone de tecnología y la utiliza con eficacia. Y en estas circunstancias, con frecuencia, las inversiones se amortizan con mayor rapidez: por la subida natural de los precios en época de escasez o por la ventaja que representa tener un producto cuando este está en falta en el mercado.
Ahora, frente a ciertas catástrofes climáticas como las que pueden estar representadas por la erupción de un volcán, las inundaciones o los terremotos, la única solución es recordar la frase de Simón Bolívar: “Si la naturaleza se opone, lucharemos contra ella y haremos que nos obedezca”. El desafío está lanzado.
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*Jordi Castan (54) paisajista, empresario florícola (Boa Vista Paisanismo), con posgrado en Gestión Innovadora. Dedicado a las áreas de gestión empresarial, tiene más de veinte años actuando como consultor e instructor internacional en distintas metodologías participativas: asociativismo, mercados, comercialización, lobbying, planeamiento estratégico y desarrollo organizacional, siempre con foco en el área gremial y empresarial. Dichas experiencias lo han llevado a trabajar en América Latina (Argentina, Uruguay, Ecuador, Chile y Brasil), en Asia (Sri Lanka), y en África (Argelia). Actualmente, se desempeña como Experto Internacional en Perú, Colombia y Bolivia, para proyectos de cooperación de la Unión Europea, prestando servicios a más de veinticinco entidades gremiales andinas y europeas. En Brasil, donde reside, ha publicado el libro Flora Catarina, mientras que regularmente escribe en diferentes blogs sobre Floricultura. |
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