EMPRESAS Descubre esta firma ubicada en el Área Metropolitana de Buenos Aires que cultiva, entre otros vegetales, flores comestibles; muchas de ellas, más conocidas por su uso ornamental.

Presenta: Pablo Maseda (55)

Sueño Verde nació como un hobby de estudiantes de la carrera de Agronomía, en 1993, en Pilar (Buenos Aires). Teníamos la intención de mejorar la calidad de las hortalizas frescas disponibles para la gastronomía argentina.

Hoy somos el principal productor de especialidades vegetales al abastecer a restaurantes y hoteles exclusivos. Tenemos una extensa red de campos productivos en diferentes zonas del país y elaboramos diariamente productos frescos y saludables.

Cultivamos las hortalizas bajo protocolo de buenas prácticas agrícola asegurando, así, la sostenibilidad de la producción y la protección del medio ambiente. Nuestra planta de procesamiento está altamente tecnificada y certificada con buenas prácticas de manufactura (IRAM).

Contamos con un departamento de calidad que audita diariamente los procesos para asegurar la inocuidad alimentaria. Todos nuestros productos poseen trazabilidad completa. Y, a la vez, la logística de la empresa se encarga de los repartos refrigerados diarios a fin de asegurar, de esta manera, que no se interrumpa la cadena de frío hasta el local.

Específicamente, la línea de flores comestibles ha sido muy valorada por parte de los gastronómicos en virtud de la diferenciación y el colorido que promueve en las presentaciones finales. Asimismo, a lo largo del año, ofrecemos una línea variada que incluye caléndulas (Calendula officinalis), begonias rojas (Begonia semperflorens), violitas (Viola spp.), tagetes (Tagetes patula), lavanda (Lavandula angustifolia), cosmos (Cosmos bipinnatus), clavelina (Dianthus barbatus). Todas ellas se envasan en cajas herméticas con papel absorbente para maximizar la corta vida útil del producto. Hoy estamos tratando de incorporar flores nativas a nuestra cartera.

• Conócelos: www.s-verde.coma.ar