Mercoflor: un mercado de plantas y flores
El presidente de esta cooperativa ubicada en La Plata (Buenos Aires), Nishida Tsuyoshi, acerca su opinión sobre la oferta de plantas y flores de los últimos años. Explica la inversión de $200.000 que harán en el mercado, y mucho más.
Actualmente, Mercoflor cuenta con doscientos puestos de ventas de flores, cuarenta y cinco puestos de ventas de plantas, además de cuatro puestos de plantas de interior, un puesto de insumos para viveros, un puesto de insumos para florerías y tres, de gastronomía, explica Nishida Tsuyoshi (62).
¿Cuáles son las principales ventajas y cuáles, las desventajas que tienen los mercados de estas características?
Los méritos son varios: constituyen el principal punto de encuentro entre la producción y la demanda atomizada; existe transparencia en cuanto a precios e información para productores y consumidores; hay eficiencia en la logística y se generan espacios de articulación entre el sector público y el privado; así como se crean espacios para la capacitación de los integrantes de toda esta cadena de valor.
No creo que existan desventajas. Sí es posible hallar debilidades en función de las distintas variables, como por ejemplo, la falta de tipificación de la producción, la carencia de tratamientos poscosecha o, en algunos casos, no se respetan los canales de comercialización (es decir, se vende por fuera del mercado).
Es importante aclarar cómo funciona el concepto de mercado en Mercoflor: nuestra cooperativa no comercializa por sí misma, sino que son los productores quienes venden (cada uno, por cuenta y riesgo propio) su producción en un espacio organizado dentro de este mercado.
¿Es factible que ingresen nuevos socios?
Sí, es factible, y además estamos siempre abiertos a las nuevas incorporaciones. Los requisitos básicos son: ser productor de flores o plantas -como actividad principal-; realizar el aporte de capital social -es el equivalente a lo que aportaron todos los socios activos de Mercoflor-; conocer y aceptar las condiciones establecidas en el Estatuto y en el Reglamento Interno de funcionamiento del mercado. Y una vez presentada la solicitud, se pone a consideración del consejo de administración, cuyos integrantes aprueban o no, dicha petición.
Las opciones para poder comercializar en Mercoflor son varias: ser socio y contar con un espacio de comercialización; ser usuario y contar con un espacio de comercialización; ser consignatario de algún puesto de un socio, en cuyo caso deberá abonar un canon adicional por ingreso de mercaderías en consignación.
¿Cuál es tu opinión respecto de la oferta de plantas y flores de corte en los últimos años?
La producción de los últimos tiempos ha sido suficiente para satisfacer la demanda, pero el sector manifiesta que los precios no han acompañado la inflación que aqueja a toda la economía.
En este aspecto, podemos separar al sector de plantas (ya que mantiene estabilidad en cuanto a los precios) del sector de flor de corte, que presenta volatilidad. Este último no ha logrado recomponer sus precios a lo largo del último año.
Por otro lado, el factor climático siempre está latente; hay productores que se han visto afectados y otros que no; por tanto, a algunos les perjudicó la situación y, como consecuencia de ello, otros se han visto beneficiados.
¿Qué puedes agregar en relación con el mercado de las rosas importadas?
Considero que la problemática de la rosas importadas es un factor más de los que afecta el ámbito de los productores, pero no quiere decir que se solucionará la dificultad con solo cerrar la importación de rosas. La situación es más profunda y, si no se toma conciencia de ello y el sector ve solo la paja en el ojo ajeno, no va a tener un desenlace satisfactorio.
El mes pasado recibieron $200.000 del Ministerio de Agricultura para invertir en el mercado. ¿Cómo lo emplearán?
Dicho Organismo, por medio de su programa Periurbano -Aporte No Reintegrable-, contribuyó con recursos para fortalecer el mercado a través de una obra de tendido de red de gas natural con el propósito de posibilitar la calefacción del sector viveros. Dicha inversión mejorará, significativamente, la calidad del producto y, por ende, la competitividad de los productores y el mercado.
Para poder acceder a los apoyos que brinda el Ministerio de Agricultura trabajamos incansablemente con nuestros productores, participamos de manera activa en la articulación del sector privado con el público; estamos en permanente disposición de los organismos nacionales, provinciales y municipales. Lo dicho es la suma de lo que se hace todos los días, con convicción y responsabilidad, que prende y, como en este caso, da sus frutos.
¿Qué estimación realizas en torno a los negocios del sector florícola el año próximo? Es difícil vislumbrar lo que sucederá en el futuro. El sector productivo manifiesta preocupación porque se observa cierta retracción general de la economía. Pero lo importante es mantenerse, ser eficientes de acuerdo con el contexto en el cual nos encontremos. El sector se halla fortalecido desde lo institucional y, por suerte, con apoyo del Estado, que, año a año, se involucra cada vez más con el objetivo de sostener y apoyar, fundamentalmente, al sector productivo.
