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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria analizó, comparativamente, la ganancia que genera dicho cultivo en las provincias de Buenos Aires, Salta y Corrientes.
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Resumen de difusión*
El margen bruto es un indicador de resultado económico de baja aplicación en flores de corte, pero básico como instrumento de toma de decisiones. El objetivo del trabajo fue confeccionar y comparar los márgenes brutos y netos de Gerbera sp. para las provincias de Buenos Aires, Corrientes y Salta.
Los márgenes se calcularon de forma anual a valores corrientes de junio de 2011. Los rendimientos considerados fueron: 35 varas por m2 por planta, por año, en Corrientes; 28, en Buenos Aires, y 40, en Salta.
Se incluyeron como costos de producción directos: los de implantación y protección del cultivo (suelo, plantín, fertilizantes químicos y agroquímicos, labores), y la mano de obra para la cosecha. Se calculó el margen neto considerando las amortizaciones de capital fijo (invernáculo, polietilenos, tutores, cintas de goteo, etc.).
El margen neto y bruto -en ese orden- fue de $1 y $1,22 por vara en Salta; $0,35 y $0,42 por vara en Buenos Aires, y $0,31 y $0,26, en Corrientes. Los costos directos -en pesos por vara- fueron de $0,45 en Salta; $0,67 en Buenos Aires, y $0,56 en Corrientes.
Los rendimientos de indiferencia fueron (en varas por planta): 12 en Salta; 18 en Buenos Aires, y 23 en Corrientes. Los márgenes brutos se tornaron negativos para precios -en pesos por vara- de: 0,50 en Salta, 0,75 en Buenos Aires, y 1 en Corrientes.
Según este indicador, Salta posee el resultado económico más favorable, debido a los altos rendimientos y a los precios, conjuntamente, seguida de Buenos Aires, y Corrientes quedó en último lugar.
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Responden Ingrid Villanova y Diego Mata**
¿A qué se debe el mayor rendimiento de Salta?
El rendimiento está asociado a factores del ambiente, como cantidad de radiación (mayor intensidad o menor, según días nublados), humedad del ambiente, tipo de suelo, calidad de agua de riego y amplitud térmica (día-noche). La combinación de todos estos factores hizo que en esta zona se hayan dado mejores resultados en este cultivo, siendo en este caso el manejo similar en todas las unidades experimentales del país que participan del proyecto. Ello generó que, al cosecharse más varas por planta, el costo por unidad bajara.
¿El estudio se hizo sobre cultivos comerciales o investigativos del INTA?
Se basó en ensayos del INTA, que se realizan consecutivamente desde hace seis años en Salta y en el resto de las provincias a través del proyecto de diversificación de especies de flores de corte.
¿Puedes ampliar un poco más sobre los tres parámetros estudiados?
Los márgenes son una ecuación simple que cualquier productor puede realizar, ya que básicamente, lo que se hace es, en el caso del margen bruto, restarle los gastos a los ingresos por cultivo. Y en el caso del margen neto, se restan amortizaciones –que no son gastos que salen del bolsillo del productor, pero que si no se tienen en cuenta, pueden generar descapitalización a lo largo del tiempo–; es decir, que no pueda cambiar su tractor por uno más nuevo, por ejemplo. Como la palabra lo indica, si los ingresos son mayores a los gastos, estamos hablando de una ganancia o resultado positivo para el productor en ese cultivo, y si en cambio, los ingresos son menores, estamos hablando de una pérdida.
Rendimiento de indiferencia es el rendimiento medido, en este caso, en varas por planta, en el cual el productor no gana ni pierde. Es decir, donde los gastos totales son iguales a los costos totales; en definitiva, su ganancia es cero.
¿Qué fue lo que más les llamó la atención con respecto a estos resultados?
Lo que no nos sorprendió fue que la gerbera adquiriera precios altos en Salta, ya que es un producto nuevo y escaso en esa provincia, con lo cual era esperable que el precio de plaza fuera alto por lo menos los primeros años, mientras fuera considerada una novedad.
En cambio, sí nos sorprendió el alto rendimiento en Salta y en otras provincias con cultivos de flor de corte no tradicionales. De producirse estas especies localmente, serían mucho más rentables y de mejor calidad; esto último, porque en general, suelen traerse sin cadena de frío desde Buenos Aires u otras ciudades, cuando no alcanza con la oferta local. En esto, el INTA juega un papel muy importante, dado que es el responsable de difundir las técnicas del cultivo para que los productores asuman el riesgo de plantar, por primera vez, gerbera u otra especie no tradicional en la zona.
* Análisis comparativo de márgenes -brutos y netos- de Gerbera sp. en las provincias de Buenos Aires, Corrientes y Salta, para la campaña 2010-2011. Por Ingrid Villanova1; Rodrigo Verón2; Fernanda Bernal3; Antonio Ishikawa2; Daniel Morisigue1 (1 Instituto de Floricultura. INTA. 2 Estación Experimental Agropecuaria Bella Vista. INTA. 3 Estación Experimental Agropecuaria Salta. INTA). ** Coautores del trabajo.
Foto: Economía & Viveros
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El Servicio Meteorológico Nacional confirmó que este fue, efectivamente, el fenómeno que afectó la Zona Oeste y Sur de la Provincia de Buenos Aires el pasado 4 de abril. Te contamos cómo lo sintió el sector. |
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Se trata de la mega muestra denominada INTA Expone, que se desarrolla año a año en diferentes provincias de la Argentina. Accede a los trabajos en floricultura, que dicha entidad lleva adelante en Salta, Jujuy y Tucumán. |
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Autora del libro Cristina Le Mehauté. Paisajismo como Expresión, publicado por Ediciones Jardín, habla sobre su último curso de diseño Anímese!!! Y también, de la oferta de ornamentales. |
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En la búsqueda de evitar el ingreso de la enfermedad Huanglongbing (HLB), el INTA, junto con el SENASA y el INASE, acercó información sobre los aspectos técnicos a tener en cuenta al momento de su cultivo bajo cubierta. |
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Consultamos a distintos viveristas y paisajistas, quienes acercan su visión sobre este punto. Opinan: Antoniucci, Roitman, Diéguez, Bajcura, Urban, Mulieri, Martelli y Anaya. |
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Mendoza: Comenzó una nueva etapa dentro de su proyecto de fortalecimiento del sector, y para el Mercado Cooperativo de Floricultores y Mendoflor contrató un psicólogo social, a fin de reducir las asperezas dentro de los mismos y entre los mercados. También está prevista la contratación de un ingeniero agrónomo con el objetivo de mejorar la calidad de la producción. Este proyecto que durará seis meses, está financiado por el PRODEAR (Ministerio de Agricultura de la Nación). |
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ASAHO: El XXXV Congreso Argentino de Horticultura, se realizará en Corrientes, del 23 al 27 de septiembre de este año. Quienes deseen saber más pueden ingresar a www.asaho.org.ar Allí se presentarán las diversas investigaciones florícolas efectuadas por organismos del Estado como el INTA y las universidades. |
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Publicidad: Con un total de cuatro presentaciones, finalizaron los trabajos de promoción del sector en el programa de televisión Soñando por bailar (Canal 13). Desde la coordinación del proyecto Plantas y flores todo el año, informaron que entre las acciones que están evaluando para el 2012 se incluye, con especial énfasis, el próximo Día del Amigo. |
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Conoce las características que estos deben tener para ser cultivados en contenedores. Las diferencias al momento de la producción del plantín y desde su repique definitivo hasta la venta. Por Osvaldo Valenzuela |
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Apuntes técnicos | Por Conrado Pakoca |
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Sabías qué | Por el Museo de La Plata |
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Opinión | Por Jordi Castan |
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Suplemento Especial Economía & Viveros |
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Arte Floral | Seis ediciones - Sexta parte | Por Emilia Nardi |
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La Frase “Los paraguayos son empleados, no buscan independizarse. En cambio, los bolivianos alquilan la tierra y producen por su cuenta”, dijo el productor de flores de corte, Hiroshi Yasuhara, al diario Tiempo Argentino. |
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