Cultivo Iván Cheroki

El ingeniero en producción agropecuaria Iván Cheroki comparte su visión del mercado al que abastece: Espero que el índice poinsettia siga siendo: ¡dos estrellas federal, un kilo de costilla de novillo, para este año!

El vivero nació, aproximadamente, en 1993, cuando terminé la facultad. Aunque decidí continuar la tradición familiar (con más de cincuenta años en el sector), comencé, no obstante, una empresa independiente. Hemos ofrecido desde sus comienzos plantas florales. La fábrica de invernáculos se inició en 1996, cuando empezamos a investigar sobre el tema de estructuras con la intención de ampliar nuestros invernaderos. Se comenzaron a comercializar en 2009 a empresas de la zona. Hoy estamos en una etapa de expansión del cultivo y de desarrollo de nuevas estructuras,  nos cuenta Iván Cheroki (48). El cultivo lleva su nombre: Cultivo Iván Cheroki y la fábrica de invernáculos fue bautizada Agrodema.

¿A qué zonas envías tu producción?

Enviamos las plantas prácticamente a todo el norte argentino, a través de nuestros camiones y/o distribuidores mayoristas de la zona. El consumo de variedades depende mucho del tipo de cliente. En la  cadena de comercialización, en el caso de viveros distribuidores mayoristas, viveros de atención al público, supermercados, etc., es notorio el pedido de plantas florales. Y creo que cada año va en aumento. Como así también, la búsqueda de plantas cuya floración se mantenga por varios días, como por ejemplo, anturios y orquídeas.

¿Qué costo tiene hoy instalar un invernáculo?

El costo de un invernáculo galvanizado depende mucho de los kilos de acero que lleve la estructura y del precio de fabricación de las piezas. Asimismo, de la tecnología deseada a los efectos del tipo de producción que se realizará. Por ejemplo, un invernáculo parabólico simple es más económico que uno de techo reticulado a dos aguas, o un parabólico con cenital en la cumbrera. Los costos varían, pero es posible estimar el metro cuadrado entre 25 y 30 dólares (el más económico -parabólico simple-, con postes cortos y refuerzos estándares).

¿Formas parte de alguna asociación de viveristas u otra organización similar?

No, lamentablemente, en la provincia no se logró formar ninguna organización. Y nuestro establecimiento, en particular, no está afiliado a agrupación alguna. Pero sí el vivero familiar, que forma parte de la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas.

¿Qué eventos organiza la provincia en relación con las plantas ornamentales y flores de corte?

En la provincia no se realiza ningún evento en particular, a excepción de la Fiesta Nacional de la Orquídea y Provincial de la Flor (y la Biofábrica, que organiza alguna celebración aislada en ocasión de determinadas fechas). Después, es difícil coordinar algo entre los productores de plantas ornamentales de la provincia.

Nosotros no participamos hace tiempo de la Fiesta Nacional de la Orquídea, pero sí de la Feria Forestal Argentina, que se lleva a cabo hace ya muchos años en Posadas.

¿Has tenido problemas en tu cultivo por motivo del HLB?

Esta bacteria, que ataca a los cítricos, ingresó desde Brasil a causa del contrabando de plantas en la zona de frontera. Nosotros, específicamente, no producimos cítricos y dejamos de comercializar estas plantas y mirtos (porque son hospederas del insecto vector que transmite la enfermedad).  

¿Cuál es tu visión del mercado florícola este año?

En el caso de las flores de corte, observo que es más fácil ajustar los números finales de venta. En las plantas ornamentales, no se pudo trasladar en su totalidad los nuevos costos generados por la devaluación, y cada año nos vamos quedando con menores márgenes. Las temporadas son más cortas, y hay que ser bastante ágil y preciso para poder tener éxito con las ventas.  

Este año tuvo comienzos muy duros por el tema inflacionario, y las ventas no comenzaron hasta bastante  entrado el 2016. Y tienen un volumen que está por debajo de lo esperado. Por otra parte, desde hace unos años, el consumidor está cambiando sus gustos hacia plantas florales, de floración más duradera. Este tipo de plantas tienen ciclos de producción más largos, por lo tanto, menor rotación por metro cuadrado. A su vez, lleva mayores costos de producción e inversiones en nuevas tecnologías, que la mayoría de los productores, con la situación actual, no pueden asumir.

¿Cómo estimas que será la temporada alta de este año?

Desde mi punto de vista, este año la temporada será de normal a buena. Me parece que la gente estará más tranquila por el cambio de Gobierno, y la política, más estable. Pienso que podría faltar mercadería de calidad, como ocurre todos los años. Y a finales de octubre, la temporada nos encontrará optimistas a todos.