Orquídeas & Vinos

Violeta Pattini habla del negocio de las orquídeas y del desafío de crear nuevos ejemplares, o hacerlos más resistentes a diferentes variables, como el clima, por ejemplo. Además: invita al Primer Encuentro Nacional de Orquídeas y Vinos que está organizando su vivero. Por Agustín Tomás Laibol

Orquídeas Hosokawa es un emprendimiento que nació por 1993, en Escobar (Buenos Aires), en el que se utiliza biotecnología, en la introducción de nuevos géneros y especies de orquídeas, explica Violeta Pattini (58), socia de este cultivo, junto a su esposo, Roberto Hosokawa. Utilizando cultivo in vitro (semilla y clonación) y cultivo ex vitro, hemos obtenido híbridos, y seleccionamos las más aptas para la región. Además, difunden el cultivo de estas plantas a través de charlas, cursos y conferencias en el mismo establecimiento y en distintas asociaciones afines.

Ambos somos bioquímicos, con formación en  el área de investigación del Instituto de Microbiología Dr. Carlos G. Malbrán. Ahí comenzamos con la parte biotecnológica, y luego, continuamos el estudio  mediante estadías en viveros del extranjero. A todo esto se sumó la experiencia propia del vivero.

Actualmente, ¿cuántas variedades producen?

En este momento,  estamos produciendo más de treinta géneros, entre especies e híbridos.  Los más comercializados son los de los géneros Phalaenopsis, Cymbidium, Cattleyas, Dendrobium, Oncidium.

Sin embargo, en este momento, la orquídea de mayor venta es, sin dudas, la Phalaenopsis,ya que, como ocurre con la mayoría de las plantas, hay modas, y en ese sentido, este es su turno. Es una orquídea de interior (frecuentemente usada para la decoración de casas, locales comerciales, oficinas, etc.). Luce en  hoteles y  restaurantes, ya que su costo, respecto de sus ventajas, frente a flores cortadas, la hace propicia: es una planta que puede durar, aproximadamente, dos meses en flor. Es muy estética, de bajo mantenimiento, larga floración y  tiene un costo que ronda entre los $350 a $500.

¿Realizan cruzamientos y mejoramiento genético?

Hemos obtenido varios híbridos, que no fueron registrados (salvo una Phalaenopsis, que registramos en el Royal Horticultural Society: Phalaenposis tango argentino), “aquí no hay ley de patente”. El motivo de su realización fue tratar de obtener híbridos adaptables al cultivo con nuestras condiciones climáticas. Hemos ido seleccionando clones que tienen buenas características en cuanto a su crecimiento, resistencia climática y a enfermedades; poseen, además, abundantes floraciones y se han adaptado bien a los distintos sustratos utilizados aquí. Una vez establecido esto, se realizan cruzamientos con géneros compatibles; se obtienen semillas que, de ser viables, se siembran en nuestro laboratorio, y si todo va bien, después de cinco a siete años, aproximadamente, tenemos híbridos con las características deseadas. Y se comercializan.

¿Qué tipo de dificultades se les puede presentar en este trabajo?

Por supuesto que  esto es un desafío, ya que muchas veces, cuando se realizan los híbridos, se presentan dificultades, desde que se producen semillas que no son viables. Otras veces, y después de esperar ese lapso (cinco a siete años), hay  plantas que no cumplen con las premisas buscadas, y eso significa que hay que comenzar nuevamente a experimentar.  Esto se trata de un aprendizaje constante. Lo que sí hemos observado en tantos años de este trabajo es el poder de adaptación que tienen las orquídeas, cómo van acompañando los cambios a los que son sometidas, ya sea climáticos o de condiciones de cultivos. 

¿Varían mucho sus costos?

No hay variación de precio significativa en la obtención de plantas por semilla o clonación. Ambos procedimientos son realizados en nuestros laboratorios. En semillas, si son especies, se obtienen poblaciones casi idénticas; si son híbridos, hay una gran variabilidad de ejemplares, y no hay certeza hasta que no florezca lo que se obtiene. Todas las plantas obtenidas a través de la clonación son idénticas entre sí, partiendo de una especie o un híbrido.

Sí, hay variación en cuanto a los costos, ya que clonar plantas requiere entrenamiento, y los gastos de reactivos son muchos mayores que los necesarios para la producción por semilla.

¿Cómo ven el mercado de las orquídeas?

Nuestros principales clientes son las personas que sienten pasión por el cultivo de las orquídeas, que hacen de esto su hobby (esta demanda está en aumento). Otra parte de nuestros clientes son viveristas, a quienes proveemos de plantines de distintos géneros de orquídeas. 

En cuanto a los precios, las orquídeas, si bien han incrementado su costo, no lo han hecho en la misma proporción que otras plantas. No puedo dar ejemplos concretos ya que este factor depende mucho de la demanda y de la estacionalidad de otras plantas. 

¿Forman parte de alguna agrupación profesional?

Participamos de varias asociaciones de aficionados, como la Unión Aficionados a las Orquídeas (somos socios fundadores, ya cumplió 25 años). También soy socia honoraria de la Asociación Civil Argentina de Orquideología,  y participamos activamente en otras Asociaciones, dando charlas o recibiendo visitas de ellas en nuestro vivero. Como así también, dictamos cursos en la Sociedad Argentina de Horticultura, Garden Club, y en otras Asociaciones relacionadas con el tema de plantas y jardines.Además, durante muchos años, formamos parte de Ran Ken (asociación de productores de orquídeas).

¿De qué trata el evento Orquídeas y Vinos?

Es el primer evento nacional en el cual se combinan orquídeas y vinos (ambas producciones comparten paciencia, tiempo y pasión). En este encuentro participarán más de cincuenta bodegas, y se expondrán más de doscientos cincuenta vinos de todo tipo. Allí se realizarán degustaciones y se ofrecerá un catering acorde con la ocasión. Todo acompañado de una buena música en vivo.

En esta oportunidad, nos acompañará nuestro amigo el maestro Jaime Torres y su gente, que además de presentar su vino, nos deleitará con su música.

Según continúa explicando, el evento se desarrollará el 10 de septiembre, en la Colectora Este 1155. Se llevarán a cabo sorteos; se podrán adquirir orquídeas, vinos y artículos regionales, además de visitar los jardines del lugar, entre otras cosas.