Foro de Floricultura: Poscosecha
El 24 de junio, el grupo de Poscosecha, junto con Mercoflor y la Cooperativa Argentina
de Floricultores, realizó en La Plata (Buenos Aires) una reunión abierta, a la que asistieron productores de flores de corte y técnicos florícolas.
Bajo la consigna “¿Sabe, usted, cuánto dura su flor?”, se presentaron los resultados de los muestreos de flores realizados en estos dos mercados. El objetivo fue caracterizar las unidades comerciales de las principales flores de corte.
Al respecto, la Ing. Agr. Analía Puerta, coordinadora del grupo, señaló: Se han encontrado grandes diferencias entre productores de la misma especie y también entre los paquetes del mismo productor. Asimismo, muchos de los parámetros medidos podrían uniformarse y mejorar sin grandes dificultades, como por ejemplo: grosor y largo de la vara, tallo torcido, calidad de la flor (normal, deforme), grado de apertura de la flor, daños en hojas y flores, número de flores por vara, etc. Por ello, se considera conveniente realizar la caracterización en otras zonas del país y comenzar las tareas con el fin de lograr una mejoría en la calidad comercial”.
Por este motivo, se dieron las principales pautas dirigidas a mejorar la calidad de las flores y, de esta forma, la comercialización, como por ejemplo: cosechar a la mañana temprano o al atardecer, evitar la incidencia directa del sol, conservar las flores en agua fresca y limpia, evitar el calor de mano o cuerpo, y conservar los ejemplares en cámaras refrigeradas de entre 0-4 ºC (hay que recordar que cada especie tiene sus propios requerimientos térmicos).
También se recomendó el uso de soluciones conservantes y se destacó que la efectividad de éstas requiere contemplar un manejo adecuado desde el campo.
La reunión se llevó a cabo en las instalaciones de Mercoflor y contó, a su vez, con la participación de técnicos de la UBA y del INTA.
Agradecemos la colaboración especial de la Ing. Agr. Analía Puerta (IF-INTA)
