Cultivo de asparagus en Misiones
El INTA, por medio de su proyecto Diversificación de especies y variedades ornamentales adaptadas a las diferentes regiones agroecológicas, evaluó el desarrollo de estas dos especies de estos ejemplares que se usan como follaje de corte.
Resumen de difusión*
El objetivo del trabajo fue comparar el crecimiento de dos especies de Asparagus y evaluar la productividad durante el primer año de cosecha. El ensayo se instaló en junio del 2009.
Se plantó en canteros Asparagus myriocladus y Asparagus densiflorus cv. Meyeri. El marco de la plantación fue de 40 x 40 cm, con tres repeticiones de cuatro plantas ubicadas de forma aleatoria. Se comenzó la cosecha en abril del 2010, a los diez meses del trasplante, al superar los tallos los 30 cm.
Para evaluación de crecimiento se realizaron mediciones mensuales de largo (cm) y peso (g) de tallos. Se realizaron análisis de varianza de las diferencias de medidas por test de comparaciones múltiples de Tukey (p ≤ 0,05).
Durante los primeros cuatro meses en ambas especies, el incremento en altura fue escaso y superior a partir del quinto mes. Las diferencias fueron significativas para producción de follaje: Asparagus cv. meyeri 17, 41 tallos totales/planta/mes, respecto Asparagus myriocladus con 9,83 tallos totales/planta/mes. También se observaron diferencias significativas para largo de tallo: Asparagus myriocladus 44,86 cm y Asparagus cv.meyeri 41,10 cm y peso Asparagus myriocladus 16,58 g y Asparagus cv.Meyeri 8,54 g.
En ambas variedades se observó una disminución de producción en diciembre-enero. El crecimiento y ciclo a cosecha fue similar en ambas especies. La producción de tallos fue superior en Asparagus cv. Meyeri. En calidad, ambos superaron los 40 cm, y el menor peso de los tallos de Asparagus cv. Meyeri fue una ventaja para la comercialización.
- Responde el Ing. Agr. Daniel Morisigue **
Asparagus como follaje de corte: ¿qué diferencias hay entre estas dos especies?
Más que diferencias estéticas, son diferencias morfológicas. Lo que se busca es dar mayor variedad de uso como follaje. Tampoco hay que verlas como una diferencia de ¨calidad¨ entre ambas, sino que desde el punto de vista de su uso se complementan en función del destino del arreglo o ramo floral.
¿Qué nos cuentas de este mercado?
Estas plantas son de las pocas que se cultivan comercialmente en el mercado argentino a partir de semillas comerciales. Aquí, el mercado de follaje de corte está poco aprovechado, y la demanda es cada vez mayor, especialmente por los arreglos y ramos florales en sus diferentes variantes de uso.
Comparativamente, ¿esta investigación aportó números similares en rendimiento en cuanto a otros lugares de la Argentina?
Si bien esta zona, respecto de otras, entró en forma temprana a producir varas comerciales, el rendimiento fue similar en todas.
¿Por qué crees que en el caso del Asparagus cv. Meyeri, el peso por tallo fue menor? ¿Se debió a una característica propia de la especie o a un factor externo?
Son diferencias debidas a la variedad, que igualmente y como señalé antes, no anulan su uso. No necesariamente porque rindan menos tallos son inviables, pues pueden tener un mayor valor de mercado.
Por ejemplo, en su ciclo natural es normal que disminuya en esa época por la alta temperatura. El ciclo de cultivo en el resto del año es producir continuamente follaje una vez que la planta ha alcanzado la madurez y en función del manejo que se aplique.
* Datos de crecimiento y producción de follaje de dos especies de Asparagus, en Misiones. Por Doris Bischoff (EEA INTA Montecarlo) y Daniel Morisigue (Instituto de Floricultura-INTA). ** Coautor del trabajo.
