Cuánto cuesta hacer un rosal de calidad
Ésta fue la pregunta que abrió la jornada sobre el cultivo de dicho arbusto en la zona de San Pedro (Buenos Aires). El encuentro fue coordinado por el INTA y el INASE.
¿Qué aspectos se analizaron en la jornada?
María Elena Daorden (INTA): Los especialistas presentaron contenidos relacionados con el reconocimiento de enfermedades en rosa y manejo sanitario, costos de producción y la importancia de contar con lotes de plantas madre para disponer de material vegetal en buena condición sanitaria. Además, se presentó una propuesta de trabajo que apunta a encontrar material en buen estado sanitario, utilizando pruebas serológicas (pruebas Elisa), para luego poder multiplicar.
¿Cuáles fueron las conclusiones del encuentro y qué pasos serán los siguientes?
María Elena Daorden: Luego de las exposiciones técnicas y de la propuesta de trabajo, los propios viveristas eligieron las variedades que serán sometidas al test Elisa. Las elegidas fueron Papa Meilland, Grisby y Iceberg (roja, amarilla y blanca, respectivamente). Las pruebas se llevarán a cabo en el laboratorio de Fitopatología de la Estación Experimental San Pedro. En esta primavera, se efectuarán las primeras pruebas, y se marcarán en el vivero las plantas a las cuales se les sacarán dos o tres hojas, sin daño alguno al vivero. En el caso de encontrarse materiales que den negativo para los virus testados (Prunus Necrotic y Apple Mosaic Virus), se tomarán yemas de esas plantas y se injertarán sobre pies de rosa testados que se encuentran en la EEA San Pedro para luego multiplicar.
¿Cuánto cuesta hacer un rosal de calidad?
Leandro Pagliarici (INTA): Dada la variabilidad que existe en las pérdidas a lo largo de la duración del cultivo, no sería correcto determinar un valor por cada planta obtenida, sino trabajar con costos directos por hectárea. En este trabajo, a partir de dos distancias de plantación utilizadas con frecuencia en la zona (0,20 x 1,40 m y 0,20 x 2,00 m), se calcularon los costos de producción por hectárea (gastos, más amortización, más interés). En el primer caso, el costo directo se ubicó alrededor de los $34.000 por hectárea, mientras que en el segundo (0,20 x 2,00) fue de $21.000 por hectárea, aproximadamente. Otro aspecto para destacar es la cantidad de mano de obra directa que demanda este cultivo, estimada en 170 jornales para los dos años.
Leandro, ¿cuántas plantas de rosas entran por hectárea?
Esto es muy variable… dentro de la primera opción (0,20 x 1,40), pueden ir 29.250 plantas por hectárea, mientras que en la segunda opción (0,20 x 2,00), 20.250 plantas por hectárea.
De esta manera, en el momento de la determinación del precio de venta, deberán sumarse los costos indirectos, además de los gastos (fletes, etc.), y la presente ecuación deberá dejar un margen de ganancia suficientemente amplio, a fin de que pueda cubrirse el pago de impuestos (Ganancia, etc.).
Actualmente, dicho grupo de trabajo está conformado por los ingenieros Mariel Mitidieri, Luis Arroyo, Laura Hansen, Leandro Pagliarici y María Elena Daorden —todos ellos del INTA—, y por Estela Petrone y Silvana Babbit —ambas del INASE—.
