{"id":5527,"date":"2014-10-01T14:19:00","date_gmt":"2014-10-01T17:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=5527"},"modified":"2026-07-12T14:28:32","modified_gmt":"2026-07-12T17:28:32","slug":"como-cultivar-el-repollo-ornamental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/como-cultivar-el-repollo-ornamental\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cultivar el repollo ornamental"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Accede al trabajo de la C\u00e1tedra de Floricultura de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA en el que informan sobre el cultivo de esta planta para follaje de corte.<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"567\" src=\"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Investigacion-1014-LEO.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5532\" srcset=\"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Investigacion-1014-LEO.jpg 756w, https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Investigacion-1014-LEO-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Brassica oleracea <\/em>var. <em>Acephala. <\/em>Foto: gentileza del Ing. Agr. Kim Yoo Ree<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Resumen de difusi\u00f3n*<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Brassica oleracea <\/em>var. <em>acephala<\/em><em> <\/em>es una variedad de repollo que se cultiva con fines ornamentales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como verde de corte, puede utilizarse durante el oto\u00f1o e invierno a fin de&nbsp; sustituir flores, debido al aspecto decorativo que otorgan sus hojas centrales presentes en diversos colores y que se acent\u00faan, principalmente, por efecto de las bajas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con las necesidades del mercado, se puede modificar el tama\u00f1o de los repollos a trav\u00e9s del manejo de la densidad de plantaci\u00f3n, sin embargo, no hay suficiente informaci\u00f3n que permita un mejor abordaje al respecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la densidad de plantaci\u00f3n (D1=56 y D2=28 plantas\/m<sup>2<\/sup>) sobre el di\u00e1metro de roseta y la altura de la planta en cuatro variedades cultivadas de la serie Crane: Rose (RS), Red (RD), Pink (PK) y Bicolor (BC).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En todas las variedades D1 produjo plantas 20-30% m\u00e1s altas (45.2, 47.55, 45.6 y 53.6 cm contra 37.4, 38.8, 38.8 y 40.8 cm para RS, RD, PK y BC, respectivamente), y de un di\u00e1metro de roseta 40-50% menor (9.6, 9.7, 8.8 y 10.6 cm contra 14.2, 14.7, 13.3 y 15.3 cm para RS, RD, PK y BC, respectivamente), m\u00e1s acorde con la calidad visual del producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La interacci\u00f3n densidad por variedad no fue significativa, por lo tanto, los resultados se estiman extrapolables, independientemente, de la variedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se concluye en que el manejo de la densidad es una herramienta v\u00e1lida para modificar las caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas del producto.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Responde el <strong>Ing. Agr. Gabriel Lorenzo**<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfC\u00f3mo caracterizar\u00edas estas plantas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Los repollos o col ornamentales<\/em><em> (<\/em>Brassica oleracea L<em>. var. <\/em>acephala<em>) integran el mismo g\u00e9nero que otras variedades hort\u00edcolas tradicionales, como el br\u00f3coli (<\/em>Brassica oleracea<em> var. <\/em>italica<em>), el repollo (<\/em>Brassica oleracea<em> var. <\/em>capitata<em>) y los repollitos de Bruselas (<\/em>Brassica oleracea<em> var. <\/em>botrytis<em>).&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Sus hojas presentan nervaduras visiblemente marcadas en la cara abaxial y adquieren colores intensos que incluyen desde el blanco cremoso al rosado, pasando por diferentes tonalidades de verde. La<\/em><em> <\/em>Brassica oleracea<em> var. <\/em>acephala<em>, a diferencia de otras variedades, tiene la particularidad de que sus hojas centrales se desarrollan en forma de roseta sin llegar a formar una \u201ccabeza\u201d en el extremo de la planta.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Los repollos ornamentales para corte son utilizados durante el oto\u00f1o e invierno como sustitutos de flores, debido al aspecto decorativo que otorgan sus hojas centrales presentes en diversos colores y que se acent\u00faan, principalmente, por efecto de las bajas temperaturas. Por este motivo se cultiva a partir de principio de oto\u00f1o, con temperaturas nocturnas menores a 15\u00baC para lograr el coloreado de la roseta.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son las series?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>De un mismo cultivar existen diferentes series, as\u00ed como para un mismo modelo de auto, hay varias versiones, y, dentro de estas, distintos colores. Crane es el nombre de la serie, y los colores disponibles son Rose (rosado), Red (rojo), Pink (rosa fuerte) y Bicolor (amarillo y rosa). El due\u00f1o del material gen\u00e9tico (la \u201cf\u00e1brica\u201d) es American Takii Inc.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfHan estudiado la salida comercial de este producto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>En el mercado tiene buena aceptaci\u00f3n, dado que ofrece una gama de colores en momentos en que disminuye la oferta de otras flores, como la rosa (invierno), y&nbsp; representa, adem\u00e1s, algo novedoso. El principal uso de este producto es en el armado de<\/em><em> <\/em>bouquets<em>, es decir, ramos compuestos de varias especies distintas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La producci\u00f3n todav\u00eda es limitada, porque no es muy conocida la especie y su manejo; de hecho, esta investigaci\u00f3n se enmarca dentro de un proyecto en el que pretendemos generar herramientas de manejo para las condiciones de Buenos Aires, y as\u00ed ofrecer al productor tradicional nuevas alternativas productivas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>En este trabajo estudiamos el efecto de diferentes densidades de plantaci\u00f3n, y el resultado fue contundente a favor de utilizar alta densidad, ya que los tallos resultaron m\u00e1s largos y la roseta fue de menor di\u00e1metro -ambas caracter\u00edsticas de calidad deseables, a la vez que aumenta la productividad por m<sup>2<\/sup>-.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Es destacable que el cultivo fue realizado a campo, y result\u00f3, entonces, una alternativa productiva para el exterior. Sin embargo, en invernadero y con condiciones m\u00e1s controladas, podr\u00eda optimizarse, a\u00fan m\u00e1s, el proceso productivo.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"mailto:lorenzo@agro.uba.ar\">lorenzo@agro.uba.ar<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">* Efecto de la densidad de plantaci\u00f3n en repollo ornamental para verde de corte (tesis de grado de la&nbsp; Ing. Agr. Kim Yoo Ree). Por K. Yoo Ree; G. A. Lorenzo; M. Gonz\u00e1lez; L. Mascarini. ** Coautor del trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Accede al trabajo de la C\u00e1tedra de Floricultura de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA en el que informan sobre el cultivo de esta planta para follaje de corte.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5532,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-arte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5527"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5533,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5527\/revisions\/5533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}