{"id":4314,"date":"2011-09-01T17:50:00","date_gmt":"2011-09-01T20:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=4314"},"modified":"2026-05-24T17:56:25","modified_gmt":"2026-05-24T20:56:25","slug":"ernesto-rossi-florista-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/ernesto-rossi-florista-internacional\/","title":{"rendered":"Ernesto Rossi, florista internacional"},"content":{"rendered":"\n

Profesor y fundador de la Escuela Iberoam\u00e9rica de Arte Floral y, tambi\u00e9n, tercera generaci\u00f3n de florista, el especialista nos habla sobre c\u00f3mo nacieron los cursos para capacitar a estos profesionales en la Argentina.<\/h4>\n\n\n
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Ernesto Rossi. Foto: Econom\u00eda & Viveros <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El ingeniero agr\u00f3nomo Ernesto Rossi (50) tiene su florer\u00eda, Donna Fiori<\/em>, en la capital de la provincia de Corrientes. Se ha graduado como florista profesional en la Escuela Espa\u00f1ola de Arte Floral (Espa\u00f1a), y perfeccionado sus estudios en el instituto Lion Formafleurs<\/em> (Francia). Adem\u00e1s, brind\u00f3 cursos y seminarios, y fue jurado en diferentes pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfExiste para la Argentina un hecho, nacional o internacional, que marque un antes y un despu\u00e9s en relaci\u00f3n con el arte floral?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Totalmente, pero como para aclarar un poco, debo remontarme a lo que fue la florister\u00eda nacional y por qu\u00e9 no tambi\u00e9n, Latinoamericana, hasta aproximadamente los 90. Y lo que pueda decir sobre esto no es porque sea tan viejo, sino porque soy tercera generaci\u00f3n de floristas -lo fue mi abuelo paterno al venir de Italia, y lo es mi padre, oriundo de Ca\u00f1ada de G\u00f3mez (Santa Fe), radicado en Corrientes por razones de estudio, donde conoce a mi madre, \u00a8Chinonga\u00a8, maestra de escuela en esa \u00e9poca y luego convertida en la mejor florista de nuestra ciudad de Corrientes-.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hasta esa \u00e9poca, la formaci\u00f3n del florista consist\u00eda, pura y exclusivamente, en la pr\u00e1ctica autodidacta, porque los conocimientos se transmit\u00edan boca a boca: de los m\u00e1s antiguos a los que reci\u00e9n se iniciaban. No exist\u00edan textos t\u00e9cnicos espec\u00edficos al respecto; lo poco que hab\u00eda eran simples fotograf\u00edas de arreglos florales b\u00e1sicos que eran copiados y adaptados a conveniencia, seg\u00fan la oportunidad. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Recuerdo que, por intermedio de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Floristas Iberoamericanos, mis padres concurrieron a un congreso de gremio en Buenos Aires, organizado por la Asociaci\u00f3n Argentina de Floristas. Entonces, se dieron cuenta de que exist\u00eda la posibilidad de alcanzar una capacitaci\u00f3n enfocada desde un aspecto much\u00edsimo m\u00e1s profesional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al a\u00f1o siguiente (<\/em>1987), ese congreso tuvo  sede en San Pablo (Brasil), y asist\u00ed junto a mis padres. En esa oportunidad, conoc\u00ed a maestros floristas profesionales europeos, concretamente de la Escuela Espa\u00f1ola de Arte Floral, con sede en Alcobendas, cerca de Madrid, lugar en donde luego tom\u00e9 los cursos correspondientes y adquir\u00ed posteriormente el t\u00edtulo de profesor de arte floral. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Es as\u00ed que la Asociaci\u00f3n de Floristas Iberoamericanos convoca a un grupo de floristas de diferentes pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica para formar la propia escuela: nuestra Escuela Iberoamericana de Arte Floral (EIAF), de la cual soy miembro fundador y director de estudios desde hace varios a\u00f1os. A partir de ese momento (<\/em>1989), se comienzan a dictar en Latinoam\u00e9rica los cursos correspondientes, sobre la base de los conceptos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos correspondientes a este arte. A fin de que transmitiera estos conceptos qued\u00e9 a cargo de esta disciplina en la Argentina.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se formaron los primeros floristas profesionales y se llev\u00f3 a cabo la Primera Copa Nacional de Arte Floral: <\/em>El Ceibo de Oro, evento que hasta la actualidad se desarrolla cada dos a\u00f1os en diferentes provincias de nuestro pa\u00eds. En ese momento, es que la actividad de la florister\u00eda toma un enfoque ya m\u00e1s t\u00e9cnico dentro del arte.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con esto que expresas: \u00bfqui\u00e9n es t\u00fa referente en la Argentina y en el exterior? En cuyo caso, \u00bfpor qu\u00e9 los eliges?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin lugar a dudas, mi referente en la Argentina fue y lo sigue siendo un excelente profesional, un gran amigo y mi primer maestro: Mario Antonelli, a quien tuve la oportunidad de conocer durante un evento internacional, y fue la persona que encamin\u00f3 mis primeros pasos dentro del Arte Floral Profesional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A nivel internacional, me identifico much\u00edsimo con la tendencia alemana en cuanto al manejo de los elementos, sean org\u00e1nicos o tambi\u00e9n otros no convencionales. En este sentido creo que los maestros Gregor Lersch y Klaus Wagner son dos exponentes magn\u00edficos de la florister\u00eda internacional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l fue el trabajo que al hacerlo te impact\u00f3 en mayor medida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si bien mi participaci\u00f3n como representante argentino en la Copa Mundial en Holanda (1997) hace que guarde un grato recuerdo por la exigencia y la minuciosidad de los trabajos realizados, creo que uno de los que m\u00e1s me satisfizo fue el realizado en el Hotel Bellagio, en Las Vegas (Estados Unidos), durante la convenci\u00f3n anual de la <\/em>Flowers Transword Delibery (2000), para la cual fui invitado junto a otros tres dise\u00f1adores (de Inglaterra, Tai Wan y EE.UU.) para realizar una demostraci\u00f3n floral. All\u00ed, nos dieron a escoger una de las pinturas que se encuentran expuestas en la galer\u00eda de arte del Bellagio para representarla. Yo hab\u00eda escogido una obra de Claude Monet: <\/em>Water, bridget and lili pont, que la plasm\u00e9 foralmente en un dise\u00f1o de grandes dimensiones -aproximadamente de 2x2x3m-, fue un trabajo reconfortante y que gust\u00f3 mucho.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfHas tenido un cultivo de flores o has pensado tenerlo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed. Tuve a mi cargo el cultivo de jazm\u00edn del cabo, de mi padre, aproximadamente unas seis hect\u00e1reas y durante veinte a\u00f1os. En la actualidad, producimos follajes para autoconsumo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El hecho de ser cultivador que comercializa sus productos por mayor, \u00bfte dej\u00f3 alguna ense\u00f1anza en particular? \u00bfQuiz\u00e1 cierta visi\u00f3n sobre la actividad del cultivador?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed. Al respecto me gustar\u00eda destacar dos aspectos: el primero de ellos es que creo que el cultivo y la producci\u00f3n a nivel mayorista, en la Argentina, representa una excelente oportunidad para crear fuentes de empleo, ya que requiere de mucha mano de obra; y el segundo, es que soy un convencido de que es conveniente especializarse en  determinadas especies y no diversificar mucho, para poder ofrecer productos de mejor calidad.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCrees que los consumidores de las provincias piden cosas diferentes en comparaci\u00f3n con los consumidores de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creo que los h\u00e1bitos de consumo en la Argentina son iguales tanto en Capital Federal como en el interior, puede haber algunas diferencias m\u00ednimas, pero eso es l\u00f3gico por tratarse de algo tan especial como es la flor. Si bien el consumo no es el que quisi\u00e9ramos, no es malo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, nosotros, y creo que tendr\u00eda que generalizar e incluir Latinoam\u00e9rica, tenemos cierta tendencia a los colores fuertes, chillones, bien inquietos… (rojos, naranjas, amarillos). Y esto est\u00e1 muy relacionado, aunque no nos demos cuenta, a las temperaturas medias anuales del continente, en que prevalece el clima c\u00e1lido, y l\u00f3gicamente tambi\u00e9n a nuestro temperamento y cultura, diferentes a los  europeos, quienes prefieren los colores fr\u00edos y tranquilos, azules, violetas, etc.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En cuanto al material (flores y follajes) que utilizas en tu florer\u00eda, \u00bflo consigues en Corrientes o lo traes de otras provincias?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En invierno trabajamos con material originario de nuestra provincia; sobre todo, de  la producci\u00f3n de Santa Rosa (Corrientes), que tiene su pico de m\u00e1xima, y abastece gran parte de la Argentina, y, l\u00f3gicamente, a nosotros. Mientras que el resto del a\u00f1o normalmente nos abastecemos con productos de Buenos Aires, tanto de la Cooperativa Argentina de Floricultores como de Mercoflor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l fue el avance m\u00e1s importante que hizo el sector flor\u00edcola en los \u00faltimos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Indudablemente, la producci\u00f3n flor\u00edcola en nuestro pa\u00eds ha tenido un mejoramiento important\u00edsimo en los \u00faltimos a\u00f1os. Me refiero a la amplia oferta que tenemos en cuanto a variedades dentro de la misma especie. Si bien no es la totalidad de los cultivos, contamos con productores que nos brindan realmente excelencia, por calidad, variedad y tipificaci\u00f3n. Se ha mejorado much\u00edsimo tambi\u00e9n en el embalaje, sobre todo, para los floristas del interior.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfPodr\u00edas darnos un ejemplo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recuerdo, que hace 35 o40 a\u00f1os, cuando ped\u00edamos flores a Buenos Aires, las mandaban en fardos envueltos con papel madera. Paquetes de flores grandes, donde hab\u00eda variedades diferentes, por lo que una gran cantidad de esa mercader\u00eda, se terminaba deteriorando, lo que significaba una p\u00e9rdida importante. Hoy por hoy, la utilizaci\u00f3n de cajas resistentes, <\/em>bunches de menor cantidad de flores, etc., hacen que la flor llegue en mejores condiciones a destino.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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