{"id":4227,"date":"2011-05-01T14:56:00","date_gmt":"2011-05-01T17:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=4227"},"modified":"2026-05-24T14:59:20","modified_gmt":"2026-05-24T17:59:20","slug":"estados-unidos-el-cuello-de-botella-de-la-floricultura-es-la-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/estados-unidos-el-cuello-de-botella-de-la-floricultura-es-la-rentabilidad\/","title":{"rendered":"Estados Unidos: el cuello de botella de la floricultura es la rentabilidad"},"content":{"rendered":"\n

El Dr. Claudio Pasian, profesor asociado de la Universidad Estatal de Ohio, estuvo en Buenos Aires y dict\u00f3 uno de los cursos de la Maestr\u00eda en Floricultura.<\/h4>\n\n\n
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Claudio Pasian. Foto: Econom\u00eda & Viveros<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fue la familia que me llev\u00f3 a radicarme en los Estados Unidos. Soy argentino, y trabajo all\u00ed desde hace 17 a\u00f1os.<\/em> En la Universidad, hago investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n en floricultura (plantines y plantas en maceta; en Ohio, ya no queda flor de corte debido a la importaci\u00f3n de Sudam\u00e9rica).  Trabajo con productores en forma directa o con agentes de extensi\u00f3n ubicados en varias regiones del estado de Ohio, donde hay alta densidad de productores de plantas ornamentales en invern\u00e1culo. Mi trabajo exige que haga tanto extensi\u00f3n como investigaci\u00f3n, pero m\u00e1s de lo primero que de lo segundo<\/em>. <\/em>As\u00ed,se present\u00f3 Claudio Pasian. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo vivieron los floricultores estadounidenses el ingreso de flores de Sudam\u00e9rica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para explicar y comprender esto, primero hay que saber que los primeros invern\u00e1culos se construyeron en Ohio a los comienzos del siglo XX para la producci\u00f3n de hortalizas.  All\u00ed los inviernos son crudos y no se puede cultivar nada al aire libre. Y antes del advenimiento del transporte refrigerado, cultivar hortalizas en invernadero era muy rentable.  Adem\u00e1s, Ohio ten\u00eda industrias del hierro, del vidrio y la madera para la construcci\u00f3n de los invern\u00e1culos, tambi\u00e9n carb\u00f3n para alimentar las calderas que los calefaccionaba.  Esta industria hort\u00edcola fue floreciendo hasta que el transporte refrigerado se abarat\u00f3 y permiti\u00f3 traer hortalizas de regiones templadas, como por ejemplo, el sur de California.  Para sobrevivir, los due\u00f1os de los invern\u00e1culos abandonaron la producci\u00f3n de hortalizas y comenzaron cultivar flores de corte: rosas, claveles, y crisantemos. A pesar de que las condiciones clim\u00e1ticas no eran favorables, pudieron competir con flores provenientes de California y otros Estados del oeste, hasta fines de los sesenta y comienzos de los setenta.  El advenimiento de las flores colombianas marc\u00f3 el comienzo del fin de esta industria. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Cuando yo llegu\u00e9 a Ohio, en 1994, quedaban tres cultivadores de rosas.  Seis a\u00f1os despu\u00e9s, ya no hab\u00eda ninguno.  \u00bfQu\u00e9 hicieron estos cultivadores de flor cortada?  Algunos quebraron; la mayor\u00eda se convirti\u00f3 en productores de plantines y plantas en maceta.  Todo un ejemplo de adaptabilidad.  Adem\u00e1s, es importante se\u00f1alar, como dicen por estos pagos, que \u201clo \u00fanico constante es el cambio\u201d\u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es tu visi\u00f3n de la floricultura argentina? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me siento incomodo opinando sobre esto, pues no tuve, en los \u00faltimos a\u00f1os, la oportunidad de visitar cultivos del pa\u00eds. Lo que s\u00ed puedo decir es que hace unos a\u00f1os, cuando los visit\u00e9, not\u00e9 que hab\u00eda problemas con sustratos y con la fertilidad de los cultivos. Pero no estoy en condiciones de dar un diagn\u00f3stico al respecto. Sospecho que el alto costo de los insumos debe de ser una de las razones que causa problema.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfEstados Unidos sufre el problema del alto costo de los insumos? \u00bfC\u00f3mo maneja esto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Que yo sepa, no hay estudios comparativos de los costos de producci\u00f3n flor\u00edcola en la Argentina <\/em>versus Estados Unidos, pero sospecho que all\u00ed los costos son relativamente m\u00e1s bajos. Estoy seguro de que el costo del transporte es menor en Estados Unidos, pero la mano de obra es m\u00e1s cara, y se compensa con la mecanizaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Una pregunta en relaci\u00f3n con el motivo de tu viaje, \u00bfen qu\u00e9 consiste el curso que dictas dentro de la Maestr\u00eda de Floricultura (UNLZ-INTA)?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soy coordinador -junto al Ing. Daniel Morisigue- del curso de Fisiolog\u00eda Vegetal. Cubro varios t\u00f3picos del curso que tambi\u00e9n es dictado por otros docentes del INTA y de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfHas brindado otros seminarios en nuestro pa\u00eds?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si, cada dos a\u00f1os, dicto otro curso de  posgrado de floricultura en la Escuela para Graduados de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al respecto, una de tus especialidades es el estudio de modelos matem\u00e1ticos para el desarrollo y el crecimiento de los cultivos flor\u00edcolas, \u00bfpuedes explicarnos algo sobre ellos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recuerdo que hace veinte a\u00f1os pens\u00e1bamos que con el advenimiento de los computadores, los modelos matem\u00e1ticos tendr\u00edan gran aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica en floricultura.  El tiempo nos ha vuelto a la realidad y nos ha mostrado que la industria no tiene inter\u00e9s en ellos.  Seguimos, s\u00ed, usando modelos para hacer investigaci\u00f3n.  Pero parte del problema es que la respuesta de las plantas a las variables ambientales es funci\u00f3n de la especie y, en algunos casos, del cultivar. Y como en floricultura, se usan muchas especies e, incluso, m\u00e1s cultivares, que, para peor, cambian despu\u00e9s de algunos a\u00f1os de estar en el mercado, esto hace necesario una recalibraci\u00f3n de cada modelo al nuevo cultivar. En consecuencia, no es rentable.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlguna otra investigaci\u00f3n que quieras comentar?  <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Actualmente, realizo estudios de fertilidad utilizando fertilizantes org\u00e1nicos que son producidos con desechos de otras industrias, como por ejemplo, tambos, criaderos de aves, etc.  La idea es que algunos productores utilicen estos fertilizantes para satisfacer parte de la clientela que los demanda. Y al mismo tiempo, hacer desaparecer los desechos que sean potencialmente contaminantes para las industrias mencionadas. <\/em>  <\/p>\n\n\n\n

En la Argentina, los productores de flores de corte y plantas ornamentales est\u00e1n pr\u00e1cticamente convencidos de que es imposible calcular tanto el costo de una planta o flor, como su rendimiento o la cantidad estimada de ventas a futuro \u2013en unidades\u2013. Seg\u00fan tu experiencia, \u00bfc\u00f3mo manejan esto en EE.UU.?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poder se puede.  En Estados Unidos, la mayor parte de los productores no calculan los costos de producci\u00f3n de cada cultivo.  Solamente lo hacen algunos cultivadores grandes.  \u2013Quiz\u00e1, por eso se hicieron grandes\u2026\u2013.  A nivel nacional, tenemos unos pocos economistas que realizan sus trabajos de investigaci\u00f3n en floricultura.  Los costos de producci\u00f3n por ellos calculados son usados como puntos de referencia por muchos cultivadores.  Lo tr\u00e1gico es que el productor m\u00e1s chico, a quien m\u00e1s le beneficiar\u00eda calcular sus costos de producci\u00f3n, no lo hace.  En estos momentos  de crisis econ\u00f3mica en Estados Unidos, esta es una \u201cmateria pendiente\u201d.  Hoy por hoy, en Estados Unidos, el cuello de botella de la floricultura se presenta en mayor medida respecto de la rentabilidad que de los problemas de tipo t\u00e9cnico que pueda ofrecer.<\/em> <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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