{"id":4178,"date":"2011-03-01T13:27:00","date_gmt":"2011-03-01T16:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=4178"},"modified":"2026-05-24T13:41:23","modified_gmt":"2026-05-24T16:41:23","slug":"el-balance-floricola-de-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/el-balance-floricola-de-san-valentin\/","title":{"rendered":"El balance flor\u00edcola de San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"\n

Floristas y productores de flores de corte explican el porqu\u00e9 esta fecha es tan importante para la econom\u00eda del sector. Adem\u00e1s: conoce la flor que prefieren obsequiar los hombres\u2026 y las que esperan las mujeres.<\/h4>\n\n\n
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Foto: Econom\u00eda & Viveros<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A pesar de que la popularidad de San Valent\u00edn est\u00e1 creciendo a\u00f1o tras a\u00f1o, los floricultores deber\u00e1n trabajar m\u00e1s en torno al marketing <\/em>del D\u00eda de los Enamorados. Una nota sobre el 14 de febrero (\u201cEl precio de enamorarse: el bolsillo de San Valent\u00edn\u201d) publicada en el suplemento econ\u00f3mico del diario Clar\u00edn<\/em>, reflej\u00f3 la sensaci\u00f3n t\u00e9rmica del sector \u2014hay que mejorar la promoci\u00f3n del mismo\u2014. Y es as\u00ed ya que fue ilustrada con im\u00e1genes de joyer\u00eda, bombones, art\u00edculos de electr\u00f3nica y\u2026 p\u00e9talos de tela.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde est\u00e1n las flores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En general, este a\u00f1o, los productores coincidieron en que, debido a los factores clim\u00e1ticos, las flores que estaban ofreciendo, en v\u00edsperas del lunes 14, estaban por debajo de la calidad promedio y, por otro lado, no hab\u00eda suficiente cantidad para satisfacer la demanda. Escasez que, aunada a un aumento de la demanda, provoc\u00f3 un incremento en los precios.<\/p>\n\n\n\n

En raros casos se tomaron pedidos con una semana de antelaci\u00f3n, pues no se sab\u00eda c\u00f3mo iban a estar las flores<\/em>. (\u2026) Los productores de rosas \u2014las flores que m\u00e1s se venden en esta fecha\u2014, habitualmente programan el 90 % de su producci\u00f3n, una semana antes, mediante pinzados. <\/em>El cultivador de rosas Marcelo Almeida, productor de Santa Fe, explic\u00f3: Actualmente, la rosa importada est\u00e1 a unos $100 el paquete de dos docenas, mientras que la nacional se consigue a la mitad. \u00bfPara San Valent\u00edn? La mayor\u00eda de las florer\u00edas hacen el encargo en el cultivo, son los comerciantes m\u00e1s peque\u00f1os los que vienen directamente al mercado.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El festejo del D\u00eda de los Enamorados o conmemoraci\u00f3n de San Valent\u00edn es un negocio reciente, y as\u00ed lo explica el productor de rosas Kazutoshi Ichikawa, quien coincide con el resto de los floricultores en que, si bien hace unos diez a\u00f1os comenzaron a venderse flores para esa fecha, reci\u00e9n es un boom<\/em> desde hace, aproximadamente, tres a\u00f1os. Para \u00e9l, las rosas y las gerberas son las flores que se comercializan m\u00e1s para ese d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Las orqu\u00eddeas tambi\u00e9n tienen su salida. El productor de escobar Seiji Yamanouchi nos cuenta que es el color lila \u2014el cl\u00e1sico de estas flores\u2014 el que m\u00e1s vende<\/em>. Sin embargo, aclara que el problema es que en el verano, estas plantas no dan muchas flores<\/em> y, por otro lado, el verano es una \u00e9poca en la cual las orqu\u00eddeas tienen una vida poscosecha muy corta<\/em>. Para las felices parejas, el valor mayorista de una flor de orqu\u00eddea estaba a $20.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los integrantes de la empresa Cultivo Katsumi, especializado en gerberas, contin\u00faa informando: Esta fecha hace que en los d\u00edas previos, las ventas en los mercados aumenten hasta un 80%, debido a las compras de las florer\u00edas, que para San Valent\u00edn, llevan m\u00e1s flores que los puestos ubicados en la calle. Hoy salen todos los colores de gerberas, por lo menos en cuanto a nuestros productos, pero antes se vend\u00edan m\u00e1s las flores de color rojo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El cultivador e importador de lillums Jorge Romczyk agreg\u00f3: Recuerdo que hace veinte a\u00f1os, el D\u00eda de los Enamorados, casi ni exist\u00eda. Reci\u00e9n ha comenzado a crecer desde hace unos doce o quince a\u00f1os. Actualmente, despu\u00e9s del D\u00eda de la Madre es la fecha de mayor venta. \u00bfDe d\u00f3nde viene tanta publicidad? De parte de las empresas de perfumes, golosinas, hoteles y restaurantes\u2026 Casi se puede decir que viene de todos lados, menos del sector flor\u00edcola, salvo algunos peque\u00f1os y escasos afiches.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El caso de los verdes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El follaje, complemento de los arreglos, result\u00f3 no ser afectado por el D\u00eda de los Enamorados. Seg\u00fan el productor V\u00edctor Cocozza, sus principales clientes han sido siempre los decoradores. A esta afirmaci\u00f3n se sumaron las de los dem\u00e1s productores, quienes pod\u00edan conversar tranquilamente, porque este no era su d\u00eda<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El florista representa un 15 % de nuestros clientes. Nuestro fuerte son los decoradores, <\/em>explica H\u00e9ctor Perek, y agrega Cocozza: Casualmente me llamaron hace unos d\u00edas pidiendo un \u00e1rbol con una copa de dos metros y medio… Se trata de una planta que es cortada a ras, que solamente sirve de adorno para un momento. Una planta de esas caracter\u00edsticas tiene un costo de $300. \u00bfCu\u00e1ntos a\u00f1os lleva de cultivo? Muchos, \u00a1y me dijeron que era cara!<\/em> En comparaci\u00f3n con las flores, nuestros precios parecen m\u00e1s altos, pero es porque nuestros productos son de crecimiento m\u00e1s lento.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, esta venta no influye para nada, porque trabajamos con otro tipo de eventos (fiestas, agasajos), por lo que nuestra temporada arranca en septiembre con los casamientos, fiestas de fin de a\u00f1o… Tampoco el D\u00eda de la Madre nos levanta las ventas<\/em>, explica Cocozza, quien al ser consultado sobre las caracter\u00edsticas de estos cultivos, comparte que dos o tres hect\u00e1reas son suficientes para este tipo de producci\u00f3n. Estamos as\u00ed porque no tenemos prensa<\/em>, quiere dejar en claro.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 dicen los floristas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En general, el que regala es el hombre, pero, como conoce muy poco de flores, siempre elige las rosas rojas, que es la flor y el color preferido para esta fecha. Sin embargo, la mujer, como compradora, comprende que la rosa pas\u00f3 de moda, y elige el lillium, que es la segunda flor m\u00e1s vendida. \u00bfCu\u00e1l es el arreglo de mayor venta? En lo masivo, lo que m\u00e1s se entrega es el ramo cl\u00e1sico, <\/em>dice Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez, propietario de un puesto de flores en el centro de Quilmes, desde hace m\u00e1s de sesenta a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, Saverio Fiorella tiene su florer\u00eda en Barracas y coincide con el resto de sus colegas cuando se\u00f1ala que sus clientes son, en general, hombres de 30 a 50 a\u00f1os. <\/em>Con un pr\u00f3spero negocio que lo ha llevado a diversificar su oferta caracterizada por arreglos con un alto valor agregado \u2014pr\u00f3ximamente abrir\u00e1n una g\u00f3ndola en la calle\u2014, nos dice: A\u00f1o a a\u00f1o se ve que esta celebraci\u00f3n est\u00e1 creciendo. Lo que vendemos nosotros son arreglos que se arman personalmente, y tienen un valor aproximado de $150. Tenemos invertida mucha mano de obra, ponemos chocolates artesanales como complemento del arreglo… Atendemos muchos detalles. Te puedo decir que para esta fecha, normalmente comenzamos a trabajar el domingo y reci\u00e9n podemos decir que terminamos, que estamos libres, el lunes a las 21.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Otra experiencia es presentada por Mar\u00eda Laura Garc\u00eda, cuya florer\u00eda se encuentra ubicada en el centro de Haedo (Buenos Aires): Desde nuestra empresa, vemos que realmente, el D\u00eda de los Enamorados ha pasado a ser un d\u00eda muy importante. Y esto es muy bueno, porque se da en una \u00e9poca en que hay poca venta. Sin embargo, no es una fecha comparable con el D\u00eda de la Madre o el D\u00eda de la Primavera. Te puedo decir que, dentro de las ventas anuales, no es de gran relevancia\u2026 Sobresale, porque se da en una fecha en donde no hay ventas. \u00bfLa flor que m\u00e1s sale? Las rosas rojas, aunque de a poco van ganando espacio los ramos combinados de lilliums, gerberas y flores de estaci\u00f3n, que oscilan entre $15 y $80.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Una mirada al bosque<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Econom\u00eda & Viveros<\/em>\u00a0 entrevist\u00f3 a Gabriela Samela, autora del art\u00edculo citado, \u201cEl precio de enamorarse: el bolsillo de San Valent\u00edn\u201d (Clar\u00edn<\/em>), respecto a si le hab\u00eda llamado la atenci\u00f3n que la nota no estuviera ilustrada con flores o p\u00e9talos naturales. Nos coment\u00f3 que no, porque us\u00f3 las fotos que acompa\u00f1aban las gacetillas informativas y le parecieron llamativas. No recib\u00ed ninguna sobre\u00a0flores o arreglos florales, <\/em>agreg\u00f3.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En la nota, ense\u00f1as una encuesta de la consultora Oh Panel! para Mercado Libre, en la que se pregunta: “\u00bfQu\u00e9 regalo piensas comprarle a tu pareja?”. Cu\u00e9ntanos sobre eso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La condici\u00f3n era\u00a0dar una\u00a0sola respuesta, y se trabaj\u00f3 con una base de 1096 casos. El regalo m\u00e1s elegido fue la cena rom\u00e1ntica (20,7%), y, seg\u00fan esa encuesta, las flores se ubicaron en el cuarto lugar, con el 9,2%. Otra fuente que consult\u00e9 fue la C\u00e1mara que mide las ventas minoristas. Esta me proporcion\u00f3 datos del 2010. El rubro flores y plantas aument\u00f3 sus ventas en un 6,4% con motivo de la celebraci\u00f3n de San Valent\u00edn, pero los que crecieron m\u00e1s en este \u00e1mbito fueron los hoteles (9,1%) y los restaurantes (8,4%).<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u00bfEl comportamiento que tuvieron los rubros relacionados con dicha celebraci\u00f3n coincid\u00eda con tu idea anterior sobre dicho tema?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La nota trata sobre la expectativa de crecimiento de las ventas en los rubros vinculados a San Valent\u00edn, en el comercio minorista.\u00a0Sobre este tema hall\u00e9 que los rubros que mayor expectativa de crecimiento ten\u00edan eran los vinculados a las salidas rom\u00e1nticas (cena, noche de hotel, <\/em>spa).<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Floristas y productores de flores de corte explican el porqu\u00e9 esta fecha es tan importante para la econom\u00eda del sector. Adem\u00e1s: conoce la flor que prefieren obsequiar los hombres\u2026 y las que esperan las mujeres.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4180,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4181,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4178\/revisions\/4181"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}