{"id":4077,"date":"2010-10-01T09:54:00","date_gmt":"2010-10-01T12:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=4077"},"modified":"2026-05-17T09:57:31","modified_gmt":"2026-05-17T12:57:31","slug":"flores-como-consecuencia-del-clima-las-varas-seran-mas-cortas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/flores-como-consecuencia-del-clima-las-varas-seran-mas-cortas\/","title":{"rendered":"Flores: \u201cComo consecuencia del clima, las varas ser\u00e1n m\u00e1s cortas\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Cultivos de flores de corte, de la La Plata (Buenos Aires), acercan informaci\u00f3n sobre la calidad de las rosas en esta temporada.<\/em><\/h4>\n\n\n
\n
\"\"
Foto: Econom\u00eda & Viveros <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Francisco Sakaguchi<\/strong> (51) es productor desde hace veintis\u00e9is a\u00f1os y ha sabido ganarse el reconocimiento del sector como uno de los mayores productores de rosas de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n le merece el precio de las flores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los precios est\u00e1n bajos, y esto no es de este a\u00f1o. Como sabr\u00e1s, los precios de los paquetes de rosa var\u00edan seg\u00fan el largo de vara. Y lo que condiciona su largo es, en gran parte, el clima. En una \u00e9poca, los n\u00fameros daban y se calefaccionaba con gasoil \u2013de esto ya hace diez a\u00f1os-. El gasoil permit\u00eda controlar mejor el clima de los invernaderos, pero ahora est\u00e1n saliendo varas cortas porque utilizamos carb\u00f3n, y sus resultados no son los mismos. El invern\u00e1culo no llega a tener la temperatura suficiente para que las varas sean m\u00e1s largas, y esto hace que los precios obtenidos sean m\u00e1s bajos. Te dir\u00eda que este a\u00f1o, s\u00f3lo el 10 % de la producci\u00f3n de rosa fue de varas de 50 cm. En lo que va del 2010, hemos tenido un clima muy at\u00edpico\u2026 No hizo fr\u00edo hasta julio, y despu\u00e9s las temperaturas descendieron much\u00edsimo, y esto afect\u00f3 al cultivo negativamente. Incluso, baj\u00f3 el rendimiento, no s\u00f3lo hay varas m\u00e1s cortas, sino ciegas (sin pimpollo).<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l fue su mejor \u00e9poca como floricultor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando cultivaba claveles, hace dieciocho a\u00f1os (1992). Tambi\u00e9n con la rosa, hubo un tiempo en que me fue muy bien: desde el 95-96 hasta el 2000.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfTuvo alguna vez la idea de abandonar el cultivo de flores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, luego de diez a\u00f1os de cultivar clavel, vino una \u00e9poca de varias cosechas malas\u2026 Y en ese momento, tom\u00e9 la decisi\u00f3n de reemplazar el clavel por la rosa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Otro de los cultivos visitados fue el de Ricardo Yamaguchi<\/strong> (35). Nos coment\u00f3 que en un principio produc\u00eda casi cualquier variedad de flor de corte, pero con el tiempo, se fue especializando hasta dedicar gran parte del cultivo a la rosa. Hoy tiene cincuenta y cinco invern\u00e1culos prolijamente numerados.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan su experiencia, \u00bfqu\u00e9 es m\u00e1s rentable, producir una o varias especies?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una sola es m\u00e1s rentable, pero en mi caso, con la rosa, como no puedo calefaccionar, me es imposible cortar varas todo el a\u00f1o y tengo que producir otra especie, s\u00ed o s\u00ed, y por eso cultivo tambi\u00e9n alstroemeria.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ntas varas o paquetes cosechan por a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En promedio, teniendo en cuenta altos y bajos rendimientos, en un a\u00f1o normal se obtienen 200 paquetes por invern\u00e1culo (de aproximadamente 240 m2<\/sup>), por cosecha. Anualmente,  entran cuatro cosechas y media.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nuestro gu\u00eda en este periplo es el floricultor Julio Hatanaka (44), quien acota que las variedades nuevas pueden rendir hasta mil paquetes por a\u00f1o, y Yamaguchi contin\u00faa explicando: El tema del clima y su influencia es orientar la cosecha a los d\u00edas clave de venta y no pasarse de este per\u00edodo. Si viene antes, se regula con c\u00e1mara; no importa si te adelantas porque lo puedes manejar con la c\u00e1mara. Pero si hace fr\u00edo, se atrasa, viene una semana despu\u00e9s, y los precios, una vez finalizadas las fechas clave, bajan mucho al igual que el volumen de ventas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay mayor o menor n\u00famero de productores que hace unos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se registr\u00f3 un aumento. Y en gran parte se debe a la presencia de productores extranjeros originarios de Bolivia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nta gente se necesita para trabajar, por hect\u00e1rea?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para definir esto, hay que tener en cuenta que, como la demanda es muy estacional, hay momentos en los cuales se requiere mayor cantidad de personal que en otros. Hoy, mi cultivo, considerando la estacionalidad, necesita entre cuatro y cinco personas por hect\u00e1rea.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hatanaka agrega que, por ejemplo, en temporada alta se necesitan diez personas por hect\u00e1rea; y en el caso de la rosa, a veces, falta gente. Sin embargo, en s\u00ed, esto tambi\u00e9n depende de la variedad de flores que se est\u00e9n cultivando. Por ejemplo: la alstroemeria necesita cuatro empleados por hect\u00e1rea; la gerbera, cinco, y la rosa, ocho.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Texto: CPN Ingrid Villanova (Instituto de Floricultura, INTA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cultivos de flores de corte, de la La Plata (Buenos Aires), acercan informaci\u00f3n sobre la calidad de las rosas en esta temporada. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4078,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4077","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4077"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4079,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4077\/revisions\/4079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}