{"id":3704,"date":"2009-06-01T19:52:00","date_gmt":"2009-06-01T22:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=3704"},"modified":"2026-05-09T20:05:27","modified_gmt":"2026-05-09T23:05:27","slug":"calas-blancas-y-de-colores-parecidas-pero-distintas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/calas-blancas-y-de-colores-parecidas-pero-distintas\/","title":{"rendered":"Calas blancas y de colores: parecidas, pero distintas"},"content":{"rendered":"\n

Las calas, adem\u00e1s de comercializarse en contenedores (de entre tres y cuatros litros), se venden como flor de corte. Al ser cada vez m\u00e1s difundidas, es el momento de conocerlas, con un mayor detalle, para mejorar su calidad pre y poscosecha.<\/h4>\n\n\n
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Foto: Florencia Cesio<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Las calas, originarias del sudeste de \u00c1frica, pertenecen a la familia de las Ar\u00e1ceas y al g\u00e9nero Zantedeschia<\/em>. Dentro de \u00e9ste, hay siete especies, que se dividen en dos grupos bien diferenciados. \u00c9stos tienen en cuenta: la estructura morfoanat\u00f3mica; la \u00e9poca de floraci\u00f3n y de descanso vegetativo; los requerimientos de agua, luminosidad y sustrato, y el color de sus espatas (Ver Cuadro).<\/p>\n\n\n\n

El tama\u00f1o del tub\u00e9rculo se mide a trav\u00e9s del di\u00e1metro de su lado m\u00e1s corto. Dichos tub\u00e9rculos son de distintas formas, alargados, ovalados, etc.,  y esto depende de la variedad y de las condiciones de crecimiento. En cada ciclo, se producir\u00e1n tub\u00e9rculos de diferente tama\u00f1o, entre 1 a 4-5cm, o m\u00e1s. Los hay con dominancia apical (baja producci\u00f3n de flores) o sin ella. En la Facultad de Agronom\u00eda (UBA), los tub\u00e9rculos y luego las plantas, fueron tratados con citoquininas, con lo cual se logr\u00f3 duplicar la producci\u00f3n de flores de las calas con dominancia apical. Esta tarea se desarroll\u00f3 junto a la Dra. Marta Divo.<\/p>\n\n\n\n

La principal enfermedad que sufren las calas de color es la producida por la bacteria Erwinia carotovora<\/em> subsp.carotovora<\/em>,quecausa el ablandamiento y la pudrici\u00f3n de los \u00f3rganos afectados, hasta causar la muerte de la planta. Son condiciones predisponentes: la falta de hierro (Fe), la alta disponibilidad de nitr\u00f3geno (N), las heridas de tub\u00e9rculos y la excesiva humedad. Se dispersa por el agua, el aire, los insectos (mosquita negra o fungus gnat<\/em> y shoreflies<\/em>), la manipulaci\u00f3n y los restos infectados, incluso, puede permanecer latente. Se previene al evitar las condiciones predisponentes y tambi\u00e9n, a trav\u00e9s de tratamientos por inmersi\u00f3n de t\u00faberos en bactericida, seguidos por pulverizaciones con bactericida m\u00e1s sulfato de cobre (Cu).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo hay que cosechar las calas?<\/em><\/p>\n\n\n\n

– Calas de color: flores abiertas en  \u00be partes del esp\u00e1dice (eje sobre el que est\u00e1n las peque\u00f1as flores), antes de que se vea el polen.<\/p>\n\n\n\n

– Z. aethiopica <\/em>y sus h\u00edbridos: espata (br\u00e1ctea blanca) lo suficientemente abierta como para que se vea el esp\u00e1dice; en estado m\u00e1s avanzado de madurez, son m\u00e1s sensibles al da\u00f1o en el manipuleo y tienen menor vida en florero; hay que tener en cuenta que si se cosechan muy cerradas no abren bien.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se cosechan?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Se arranca el tallo desde la base o se lo corta. En el primer caso, es posible producir un da\u00f1o en los primordios florales y el estiramiento o aplastamiento del tallo cosechado, pero es m\u00e1s r\u00e1pido y se obtienen tallos m\u00e1s largos. En cambio, si se cortan los tallos, se evitan estos problemas; no obstante, la operaci\u00f3n insume m\u00e1s tiempo y el tallo obtenido es un poco m\u00e1s corto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo tratar las calas en poscosecha?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Se deben recortar, clasificar los tallos florales y colocarlos en una soluci\u00f3n con az\u00facar y fungicida, que puede reducir el rajado y enrollamiento de la base del tallo. La vida en florero var\u00eda entre 4 y 8 d\u00edas, seg\u00fan variedad y manejo. La temperatura de almacenamiento var\u00eda entre 1\u00ba y 5 \u00baC, y pueden almacenarse hasta una semana. En el paquete, los tallos no deben estar demasiado apretados, para no restringir la absorci\u00f3n de la soluci\u00f3n; si se almacenan en seco, al llegar a destino, se deber\u00e1 recortar y rehidratar por 8 horas, como m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Texto: Ing. Agr. MSc Libertad Mascarini y T\u00e9c. Silvia Amado (UBA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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