Seg\u00fan los datos de dos relevamientos realizados en 2001 y 2003, en el sector flor\u00edcola de la Argentina, existen alrededor de 1300 productores, que cultivan flores denominadas de corte (en venta en florer\u00edas y puestos de flores) en un 42%; plantas ornamentales en maceta en un 44%, y finalmente, arbustos y \u00e1rboles en un 46%. Si bien algunos productores se dedican a m\u00e1s de un rubro, los de flores de corte son la excepci\u00f3n, al dedicarse exclusivamente a este cultivo en su gran mayor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Como ocurre en otros pa\u00edses, la floricultura nace alrededor de las grandes ciudades en donde se encuentra el principal centro de consumo. De all\u00ed deriva la importancia de Buenos Aires como lugar geogr\u00e1fico de producci\u00f3n, abarca el 60 % de la superficie cultivada en el \u00e1mbito nacional (casi 1700 ha), seg\u00fan los datos del Censo Nacional Agropecuario 2002.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el Gran Buenos Aires y sus alrededores se convierten en el principal centro distribuidor y productor de plantas de la Naci\u00f3n. Buenos Aires es la que marca las tendencias productivas con las especies a cultivar as\u00ed como con las t\u00e9cnicas y tecnolog\u00eda a utilizar.<\/p>\n\n\n\n
Producir plantas y obtener un producto de calidad no es tarea sencilla. Las plantas son seres vivos y su ciclo biol\u00f3gico y de producci\u00f3n no admite descansos; son los productores los encargados de darles cuidados de lunes a lunes. Por esa raz\u00f3n, gran parte de ellos vive en los lugares de cultivo y se dedican full time<\/em> a la tarea de producir, incluso, ayudados por otros integrantes del grupo familiar.<\/p>\n\n\n\n En el ciclo de producci\u00f3n intervienen muchos factores que si no se los controla pueden hacer que el productor pierda tiempo y dinero.<\/p>\n\n\n\n El clima es uno de los factores fundamentales. Debido a ello, los cultivos de plantas y flores en general se realizan bajo invernaderos, y dependen de la adaptabilidad de las especies al clima de las diferentes zonas (ocurrencia de heladas, granizo, temperaturas muy bajas o excesivamente altas, entre otros factores). S\u00f3lo la producci\u00f3n de arbustos y \u00e1rboles se realiza al aire libre, asistida con riego artificial (aspersi\u00f3n). <\/p>\n\n\n\n Otro factor importante es el manejo de cultivo. Cada especie posee diferentes necesidades nutritivas, de sustrato, de riego, control de plagas y enfermedades que las atacan, m\u00e1s a unas que a otras, y el productor debe saber dirigir toda la producci\u00f3n en su conjunto. En el manejo de cultivo, interviene el cuidado diario de la producci\u00f3n, como el riego, el control de plagas y enfermedades, un programa de fertilizaci\u00f3n, la preparaci\u00f3n del suelo para las flores o del sustrato para las plantas en maceta, entre otros. A las flores de corte, hay que adicionarles todo el cuidado poscosecha ya que una vez cortadas, sus cuidados aumentan.<\/p>\n\n\n\n Como toda actividad que crece con el tiempo, la floricultura se ha especializado tanto en la forma de producir como as\u00ed tambi\u00e9n en los productos finales que de ella se obtienen. Debido a que cada etapa de producci\u00f3n exige cuidados, inversi\u00f3n y tiempos diferentes, existen productores especializados en la fase de propagaci\u00f3n inicial del cultivo: la nursery<\/em> de las plantas. Ellos son los encargados de proveer de semillas germinadas al productor. Gran parte de \u00e9stas son tra\u00eddas desde el exterior, de empresas semilleras internacionales; de pa\u00edses como Holanda, EE.UU. y Jap\u00f3n. Se garantiza as\u00ed la calidad en el producto final que llega al consumidor.<\/p>\n\n\n\n La experiencia en el manejo de ciertas especies ha generado que algunos productores se dediquen s\u00f3lo a una o a dos especies en particular, las cuales tienen asegurado el mercado local por su consumo masivo y\/o precios diferenciados. Es el caso de los \u201croseros\u201d, expertos en cultivar rosas, y los productores de orqu\u00eddeas, a modo de ejemplo. Tambi\u00e9n hay especializaci\u00f3n en rubros tales como plantas de interior, plantines de temporada para jard\u00edn (florales en maceta), arbustos y \u00e1rboles…<\/p>\n\n\n\n Y as\u00ed como desde hace largo tiempo, las plantas no ten\u00edan precio ya que tradicionalmente se regalaban plantines de nuestro propio jard\u00edn a vecinos o parientes, las \u00e9pocas cambiaron y ahora se puede acceder a ellas a trav\u00e9s de una mayor variedad y calidad en los lugares de venta, a un precio razonable. Cuando a veces, como consumidores, pensamos que una planta es cara, en realidad no estamos reconociendo todo el esfuerzo y el tiempo que hay detr\u00e1s de una planta o una flor. Algunas especies, como por ejemplo las con\u00edferas y las arbustivas, necesitan de un ciclo productivo m\u00ednimo de un a\u00f1o y medio calendario para alcanzar la venta en una maceta peque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, muchos de los insumos usados para producirlas, desde las semillas hasta los agroqu\u00edmicos, son de origen importado, lo que encarece la producci\u00f3n. A su vez, hay que tener en cuenta el costo del personal que, al ser una actividad intensiva en el uso de mano de obra, es significativo.<\/p>\n\n\n\n Como vemos, la belleza no es s\u00f3lo obra de la naturaleza. Cuidar nuestras plantas como saber cultivarlas es un aprendizaje. Y eso s\u00ed, admirar su belleza natural no tiene precio alguno. <\/p>\n\n\n\n Texto: C.P.N. Ingrid Villanova (Instituto de Floricultura del INTA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mientras que Buenos Aires concentra el mayor n\u00famero de productores flor\u00edcolas, el \u00faltimo Censo Nacional Agropecuario informa que hay, aproximadamente, 1700 hect\u00e1reas cultivadas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":1,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3631","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3632,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions\/3632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}