{"id":3606,"date":"2009-01-01T13:05:00","date_gmt":"2009-01-01T16:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/?p=3606"},"modified":"2026-05-09T13:11:05","modified_gmt":"2026-05-09T16:11:05","slug":"floricultura-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiayviveros.com.ar\/portada\/floricultura-en-mendoza\/","title":{"rendered":"Floricultura en Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

Una mirada sobre la distribuci\u00f3n de los cultivos de flores de corte.<\/h4>\n\n\n\n

Mendoza es una provincia en la que tanto la vitivinicultura como la fruticultura y la producci\u00f3n hort\u00edcola constituyen las actividades agr\u00edcolas principales. Sin embargo, otros cultivos han tenido un importante auge y han adquirido una din\u00e1mica especial, aunque a menor escala. Tal es el caso de la floricultura, actividad alternativa para la diversificaci\u00f3n de cultivos, caracterizada por desarrollarse en forma intensiva y por ser demandante de mano de obra calificada.<\/p>\n\n\n\n

El sector flor\u00edcola se divide en cultivo de flores de corte y flores secas. En esta ocasi\u00f3n, abordaremos la situaci\u00f3n del cultivo de flores de corte, ya que representa un 75% de la superficie del sector.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Censo de Productores de Flores de Corte realizado en el 2004 por el Instituto de Desarrollo Rural, en Mendoza, hay una superficie total cultivada de 1.033.856 m2<\/sup>. Las mayores producciones se concentran en el denominado cintur\u00f3n verde, que comprende a los departamentos de Maip\u00fa, Guaymall\u00e9n, Las Heras y Luj\u00e1n de Cuyo, en ese orden de importancia. Esta regi\u00f3n es tambi\u00e9n la zona hort\u00edcola m\u00e1s relevante de la provincia. En tanto que en el sur, se destacan en floricultura los departamentos de San Rafael y Malarg\u00fce.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente mapa permite ver gr\u00e1ficamente la distribuci\u00f3n de la superficie cultivada con flores de corte, por departamento. Los colores m\u00e1s oscuros indican una mayor superficie cultivada y los colores m\u00e1s claros, menor superficie implantada. Los departamentos con color blanco no se dedican al cultivo.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Como en el resto de los cultivos agr\u00edcolas, la producci\u00f3n est\u00e1 concentrada b\u00e1sicamente en propiedades de menor tama\u00f1o. A nivel territorial, esta concentraci\u00f3n se evidencia tanto en cantidad de productores como en superficie cultivada, en los departamentos de Maip\u00fa y Guaymall\u00e9n. El resto tiene escasa superficie con flores y pocos productores. Dentro de este grupo, San Rafael tiene, en relaci\u00f3n, m\u00e1s productores que superficie, lo que implica que cada productor posee, en promedio<\/em>, casi 2000 m2<\/sup>. Por el contrario, en Las Heras, hay mayor superficie cultivada concentrada en pocos productores, lo que significa en promedio<\/em>, 12.400 m2<\/sup> por productor.<\/p>\n\n\n\n

La superficie implantada con flores de corte puede ser m\u00e1s o menos igualitaria, seg\u00fan c\u00f3mo est\u00e9 distribuida entre los productores.<\/p>\n\n\n\n

Como se observa, un 20% de los productores m\u00e1s peque\u00f1os concentran s\u00f3lo un 2% de la superficie total cultivada con flores. En cambio, un 20% de los productores m\u00e1s grandes concentra un 60% de la superficie total.<\/p>\n\n\n\n

En s\u00edntesis, la actividad flor\u00edcola en Mendoza ha tenido un importante crecimiento durante los \u00faltimos a\u00f1os por tratarse de una actividad alternativa para la diversificaci\u00f3n y reconversi\u00f3n de productores agr\u00edcolas de otras actividades, pero fundamentalmente, debido a los cambios en los patrones de consumo de los grupos de poblaci\u00f3n de ingresos medios y altos, con un mayor uso para fines decorativos de hogar y eventos. No obstante, persisten las diferencias en cuanto al tama\u00f1o de los productores y la distribuci\u00f3n de la superficie.<\/p>\n\n\n\n

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Texto: Lic. Mariela R\u00edos Rolla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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