Diciembre 2019

ISSN 2346-9323
ACTUALIDAD | ECONOMÍA & VIVEROS

Llegan las flores de corte tipificadas

El proyecto implica una inversión del Banco Interamericano de Desarrollo de $1.020.000, y de la contraparte, de $ 347.500. Te contamos cómo lo van a implementar.

El componente Sello de calidad clúster para  flores de corte se llevará a cabo en el marco de los Proyectos de Segunda Generación Suplementarios al Plan de Mejora Competitiva del Clúster Florícola del AMBA y San Pedro.

Según explican, el Sello para  flores de corte del Plan de Apoyo a la Mejora Competitiva* nace de las observaciones efectuadas en diferentes mercados. Por ejemplo, calidad por demás heterogénea para una misma especie/variedad (entre las principales unidades comerciales, entre los productores, e incluso, en un mismo productor a lo largo del año). Además: corta vida en florero de ciertas flores. Defectos en tallos, hojas y flores. Sistemas de embalaje y presentación que atentan contra la calidad de la flor. Ausencia de procedimientos básicos en los tratamientos de poscosecha.

En consecuencia, la estrategia a seguir por este componente será el desarrollo y la implementación de una guía de manejo en poscosecha, que promueva la estandarización de los productos mediante la tipificación en las principales especies comercializadas. A través de los sellos de calidad, se promoverá la aplicación de las buenas prácticas con el fin de alcanzar estándares fijados. Y así, premiar y diferenciar la eficiencia productiva y poscosecha, explica su coordinadora, Ana Giovanettone.

Actividades

  • Estándares de calidad

 La estandarización consiste en un conjunto de normas que definen las características que deben presentar los productos para garantizar determinada calidad comercial.

El equipo que las definirá está integrado por la Cooperativa de Productores de Flores y Plantas Mercoflor (Mercoflor), Cooperativa Argentina de Floricultores (CAF) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Algunos de los parámetros considerados serán: el estadio del desarrollo del vegetal, la sanidad de las plantas y los residuos, la presencia de defectos, los sistemas de embalaje y la presentación, el tamaño de los tallos, la uniformidad, información en el embalaje, tratamientos poscosecha.

  • Buenas Prácticas Agrícolas

Una vez definidos los estándares de calidad, se contará con este instrumento de transferencia de conocimiento.

En el segmento de flores de corte, son componentes de calidad la capacidad de las flores para completar su apertura, la aptitud de mantener su estructura, el color de los pétalos y el follaje durante el mayor tiempo posible (su vida en florero).

  • Entrevistas a productores

El Clúster estima que serán entrevistados doscientos cincuenta de los productores que comercializan diariamente sus flores en estos dos mercados de La Plata. Y dicha medida se llevará a cabo a fin de obtener un diagnóstico del sector en relación con este componente, que servirá para las futuras capacitaciones.

  • Consejeros de los mercados mayoristas

Observando que los mercados mayoristas pertenecen a cooperativas de productores (Mercoflor y CAF), dirigidas por sus respectivos Consejos de Administración, se consideró fundamental que los mismos estén interiorizados e involucrados con la ejecución del componente, ya que serán los principales comunicadores de la herramienta a implementar.

Por esta razón, se realizarán reuniones de informes, que cumplirán la función de enriquecer los datos ilustrativos recabados en territorio.

  • Salas de poscosecha

Para evaluar la calidad de las flores, se construirán y equiparán dos salas vidriadas de poscosecha; una en cada mercado (Mercoflor y la sucursal La Plata de la CAF).

En ellas se evaluarán, de forma transparente y abierta al público, las cuatro especies seleccionadas para la primera etapa del componente, y luego se irán sumando las especies nuevas que el propio sector decida incorporar a la evaluación de calidad.

  • Sello de calidad

Para la implementación del mismo, se contratará personal técnico. Su tarea consistirá en ejecutar el protocolo de calidad, mediante la toma de muestras aleatorias de los productores que, voluntariamente, se someterán a la evaluación, y realizar las mediciones pertinentes para obtener el sello de calidad correspondiente.

La meta para el primer año es certificar veinte productores que comercialicen las cuatro especies priorizadas en la estandarización (por su importancia comercial). Se estima un promedio de cinco mil paquetes por año, por productor (distribuidos en las diferentes especies), lo que da un total de 100.000 sellos (etiquetas autoadhesivas) para el primer año.

Esta cantidad de productores beneficiarios surge de aquellos que han mostrado interés en el proyecto considerándolo como un método de innovación para la mejora de la calidad, siendo una necesidad reconocida, pero que es dejada de lado a la hora de realizar inversiones o innovaciones en la producción.

Actores

Desde la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas, reconocen al Ing. Agr. Gerardo Rameaud (Mercoflor), al Ing. Agr. Conrado Pakoca (CAF), al Ing. Agr. Marcelo Sasaki (Consejo de Agricultores Nikkei), a los ingenieros agrónomos Daniel Morisigue, Silvina Soto, Analía Puerta (del Instituto de Floricultura del Inta), y a los ingenieros agrónomos Roberto Fernández, Paula Amoira y Marisol Cuellar (del Inta La Plata), por la ayuda y el acompañamiento en el desarrollo de este componente y el cumplimiento de su objetivo.

 

* Financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con $3.431.812, se trata de un plan gestionado por la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE), que es llevado adelante por la Comisión Competitividad Clúster Florícola (CCCF), de la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas, y tiene como beneficiario al Clúster Florícola del AMBA y San Pedro.
El proyecto establece como objetivo la implementación de “Sellos de calidad clúster”, para el cual fija estándares de manejo para flores de corte, sanidad en rosales y nuevas variedades florícolas. La responsable de la coordinación del proyecto es Ana Giovanettone.



Anuncios

Mamboretá Sumó a su línea Tradicional, la línea Bio; ofrece el más amplio cuidado para el jardín y la huerta. www.mamboreta.com.ar

Vivero Doña Acacia Ubicado en Villa Gesell, comercializa plantas y flores, diseño de espacios verdes y arreglos florales. Vivero Doña Acacia

Clavel del aire Wolftrack, especialista en eliminar el clavel del aire con productos naturales. www.wolftrack.online

Estudio Siempre Verde Más de cuarenta años de experiencia en el diseño del paisaje. www.siempreverde.com

Vivero Juanita Plantas ornamentales y todo lo necesario para el jardín. Asesoramiento. Vivero Juanita

Césped en panes Producción de grama bahiana. Amplia experiencia: tercera generación de viveristas. www.viveroelzorzal.com.ar

Agroinsumos Todos los insumos para el sector hortícola y florícola. Tres sucursales desde donde acceder a ellos. agroinsumosajgd@yahoo.com.ar

Vivero San Francisco Árboles, arbustos, coníferas, frutales y rosales. Envíos a todo el país. Vivero San Francisco

Cultivos Asquini Venta por mayor y menor de plantas ornamentales. Facebook Cultivos Asquini

María Laura Vidal Bazterrica Asesoramiento para reciclar jardines. Facebook María Laura Vidal Bazterrica


Anuncia aquí
revista@economiayviveros.com.ar

Pablo Irie es el nuevo presidente de la AAFV

Desde el primero de diciembre, será quien guíe la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas. En esta entrevista, se presenta y comparte su mirada sobre el sector.

Misiones quiere su clúster florícola

Floricultores, paisajistas y floristas de toda la provincia fueron algunos de los actores que celebraron el lanzamiento de la Mesa para el Desarrollo de la Floricultura de Misiones. Conoce sus planes.

Cactus Mendoza se posiciona en el mercado

Ana Paula Freire habla de su empresa; cómo surgieron, qué ofrecen actualmente y la nueva propuesta que enmarca el ingreso al cultivo: cactus de gran porte para armar diseños paisajísticos.

CIENCIA & ARTE

Agroecología: otra mirada aplicada a parques y jardines

Una observación sobre los procesos favorables que podemos emplear. Y cómo se los puede introducir a estos espacios.  Además: de qué manera aumentar la biodiversidad de los jardines. Por Ana R. Meehan

Resistencia de las plagas a los insecticidas (2-3)

Conoce cómo un insecto, bacteria o maleza se vuelve inmune a los pesticidas ¿Qué podemos hacer para que esto no ocurra? Por Claudio Pasian

Auspicio de la Tecnicatura Universitaria en Jardinería - UBA

Cubresuelos: por qué elegirlos

Cuáles son las situaciones o lugares donde podríamos colocar estas plantas ornamentales. También: sugerencias de ejemplares utilizados como tapizantes. Por Ángela Melluso

Consumidor final

Hugo Terrile

Mi primer trabajo

Mauro Zuzul

La empresa del mes

Vivero Güemes

Cuestionario E&V

Margarita Giménez

“Economía & Viveros” edición mensual | Todos los derechos reservados
[X]
Tu nombre


Tu E-mail


Comentario


Su comentario se envió correctamente.
Muchas gracias
X
Tu nombre


E-mail del destinatario


Comentario


Su comentario se envió correctamente.
Muchas gracias